- שעורה פרל - 500 גרם
- תפוח אדמה - 3 חתיכות
- חלב - 650 מיליליטר
- סאלו - 300 גרם (ניתן להחליף)
- חתיכת קשת - 1
- קמח 2 אמנות. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
מאז שעורה פנינה הוא דייסה קשה, אנחנו להשרות אותו במים קרים מהערב. בישול זה יהיה הרבה יותר קל. שים את סרגל הפנינה בסיר, למלא אותו עם מים, כך דייסה מכסה 3-4 ס"מ של מים. מוסיפים את המלח ומבשלים אותו כ-40-50 דקות. יחד עם זאת, אנחנו לנקות את תפוחי האדמה ולשפשף אותו על פומפיה בסדר. זה צריך להיות כמו מסה תפוחי אדמה. כאשר הדייסה מבושל כמעט, מוסיפים את תפוחי האדמה להדביק את זה לבשל במשך כ 10 דקות, ערבוב היטב. מוסיפים כוס חלב ומבשלים שוב, תוך ערבוב. אחר כך הנחנו את הדייסה המוגמרת על צלחת. בצל קצוץ דק את השומן עם בשר לחתוך לחתיכות קטנות. סלו יכול להיות מוחלף עם Champignons. המנה מתברר להיות קל יותר, צמחוני ולא פחות טעים. מטגנים תחילה במחבת. לאחר מכן מוסיפים את הבצל. לאחר מכן, לשים את הקמח במחבת, לערבב היטב. מיד לשפוך חצי ליטר חלב לתוך מחבת. מערבבים ומבשלים את הרוטב עד שהוא מתעבה. אנחנו מנסים מלח ופלפל. על הצלחת אנחנו מפיצים דייסה פנינה, מוסיפים רוטב מלמעלה ומשרתים אותו על השולחן. התיאבון!
מנות: 3-4