- לפת - 2 חתיכות (150 גרם כל אחד)
- מכנסיים - 1/2 חתיכות (150 גרם)
- כרוב כבוש - 200 גרם
- כרוב מלח - 1/2 כוס
- כבש - 2 ליטר
- נורה - חתיכה אחת
- שורש פטרוזיליה - חתיכה אחת
- שום - שן אחת
- שמיר - 1 רחוב. כפית
- שמן צמחי - 1 st. כפית
מקלות האוכף הם המתכון הפשוט ביותר עבור מרק כרוב רוסי. ממרק כרוב רגיל הם נבדלים רק על ידי הוספת מרק מרק, לפתים ותמלחות כרוב. נסו לבשל את שיחי האיכרים על קוואס. אופן ההכנה: מקלפים את הבצל והפטרוזיליה. מוסיפים את המחבת יחד עם שמן צמחי ומטגנים עד הסוף. לקלף שן שום, לטחון ולטחון במלח. סובבים את הלפתים ואת רוטבגה ושוטפים תחת מים קרים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות. בסיר גדול מביאים לרתיחה של כרוב ותמלחת כרוב. מוסיפים לפת ודגי טרוטה בסיר. מוסיפים את הבצל המטוגן ואת הפטרוזיליה והכרוב הכרוב. מרתיחים את מרק הכרוב עד שהירקות רכים, כ -30 דקות. 5 דקות לפני הארוחה מוכנה להוסיף שום קצוץ. מחלקים את המרק בין צלחות, מפזרים שמיר קצוץ ומשרתים מיד.
מנות: 6