- פטריות טריות - 10 חתיכות
- עגבניות - 2 חתיכות
- נורות - 4 חתיכות
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- חומץ יין - 1 st. כפית
- חרדל - 1 כפית
- שמנת ירוקה ופטרוזיליה - 1 st. כפית
- מלח - לפי הטעם
- פלפל שחור - לפי הטעם
סלט פשוט של פטריות, בצל ועגבניות יעבוד היטב עם תפוחי אדמה מטוגנים. הכנה: למיין, פטריות, לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים קרים. בסיר להביא את המים המלוחים לרתיחה. מוסיפים את הפטריות ומרתיחים עד לבושל. לזרוק פטריות במסננת ולתת מגניב, קצוץ דק ואז לשים קערה סלט. חותכים את הנורות בחצי טבעות, מערבבים עם פטריות. מערבבים בצנצנת של שמן צמחי, חומץ, חרדל, פלפל ומלח. סגור את המכסה ורעד היטב. יוצקים את ההלבשה וכתוצאה מכך על פטריות עם בצל ומערבבים. מניחים את פרוסות העגבניות מעל, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים סלט.
מנות: 4