מרק עוף עם גבינה מותכת מרק הוא מאכל אוניברסלי ומזין, ומרק מבושל כראוי הוא אמנות גדולה הדורשת תשומת לב מיוחדת וזמן. הטכנולוגיה של ביצוע מרקים משתנה מאוד, אבל יש עקרונות כלליים להכנת כמעט כל מרקים חמים. לכן, כל מוצר לא צריך לאבד את הטעם המלא שלו, עם זאת, כל רכיב חייב להיות מבושל להתאים את הרכב הכולל. אבל מלח המרק צריך להיות רק בסוף הבישול, אבל לא בפני עצמו, אבל כך המרכיבים של המרק יכול לספוג כמות מספקת של מלח. למעשה, שום דבר לא מסובך, בתנאי שאתה מכין את המרק בהנאה. בנוסף, כל מתכון יכול להיות מותאם לטעם שלך, הוספת המתכון המרכיבים האהובים עליך. לפני הופעת המוצר הלאומי - גבינת גבינה מעובדת - הגבינה לא היתה זמינה לשפים. בשנת 1911, השיטה הומצאה כדי להקטין את טמפרטורת ההתכה של גבינה, תוך הגנה על גבינה מ ריבוד במהלך חימום ממושך. אבותיהם של "ידידות", "גלי" ו "אמבר" הופיע. לאחר ראש "הלידה" של מישהו ביקר את הרעיון של "דילול" הגבינה המומסת בנוזל. אז מתברר כי המרק שלנו הוא תוצר של ההיי טק של המאה ה -20.
המצרכים:- פילה עוף 300 גרם
- בצל 1.
- שורש פטרוזיליה 100 גרם
- גזר 1 PC.
- תפוחי אדמה 3 יח '.
- קרם גבינה 400 גרם
- חמאה 50 גרם
- ורמיצ'לי 4 כפות קטנות. l.
- מפרץ עלה 3 יח '.
- בזיליקום יבש 1 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 1 כף. l.
- מים 4 l
- שלב 1 כדי להכין מרק גבינה תצטרך: בצל וגזר גדולים, שורש פטרוזיליה בגודל קטן, שלוש תפוחי אדמה בינוניים, פילה עוף, גבינת שמנת, חמאה ותבלינים.
- שלב 2 הכינו את הבצל, גזרים שורש פטרוזיליה.
- שלב 3 הבסיס של מרק זה הוא מרק ירקות. כדי לעשות זאת, להביא את המים לרתיחה, מוסיפים את הירקות למחבת ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה.
- 4. אחרי חצי שעה, מוסיפים את תפוחי האדמה פרוסות גדולות לתוך המרק.
- שלב 5 מבשלים עוד 20 דקות.
- שלב 6 קוצצים דק את פילה עוף.
- שלב 7 הסר את כל הירקות והוסיף את הפילה למרק. בצל, גזר ושורש פטרוזיליה לא יהיה צורך עוד. יוצקים את תפוחי האדמה לקערה עמוקה.
- שלב 8 במרק, להוסיף בזיליקום יבש כתוש, עלה דפנה, פלפל האדמה ומלח.
- שלב 9 תפוחי אדמה צריך להיות מבושל קלות, אבל לא פירה תפוחי אדמה.
- שלב 10 כאשר פילה עוף מוכן - להוסיף תפוחי אדמה כתוש.
- שלב 11 יוצקים vermicelli על מחבת מחומם. אתה לא צריך להוסיף שמן.
- שלב 12 מטגנים עד חום זהוב. בדרך זו תוסיף תבלין לכל מרק קל.
- שלב 13: מנפים את הגבינה המעובדת למגרר גדול, כדי להפוך את הגבינה לקלה יותר לשפשוף - החזיקו אותה כ 10- דקות במקפיא.
- שלב 14 מוסיפים גבינה למחבת במנות קטנות, תוך ערבוב מתמיד.
- שלב 15 כאשר הגבינה הוא מומס לחלוטין - להוסיף vermicelli ומבשלים במשך דקה אחת.
- שלב 16 לאחר מכן להסיר את המרק מן האש, להוסיף חתיכת חמאה לכסות, כך הוא חדור.