- מים - 2.5 ליטר
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות
- כרוב - 200 גרם
- פטרוזיליה ושמיר - לטעום
- שום - שן אחת
- שמן צמחי - 5 st. כפות
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- סלק - 1 חתיכה (צלוי)
- גזר - חתיכה 1 (צלוי)
- נורה - 1 חתיכה (צלוי)
- בולגרית - 1 חתיכה (צלוי)
- עגבניות - 3-4 חתיכות (או 2-3 כפות של רסק עגבניות) צלי)
אופן ההכנה: תפוחי אדמה, פלפל וגזר בולגרי חתוכים לקוביות. דק קוצצים את הכרוב. חותכים את סלק לרצועות דקות. טוחנים את הבצל ואת הירוקים. עגבניות גדולות משפשפות את העור. מכינים את הצלי. מחממים את שמן הירקות במחבת. מוסיפים את הסלק ומטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים את הבצל ומטגנים 1 דקות. מוסיפים את הגזר ומטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים את הפלפל הבולגרי ומטגנים 1 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים 1 כוס מים חמים או מרק ירקות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. בסיר להביא את המים המלוחים לרתיחה ומוסיפים את תפוחי האדמה. מבשלים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הכרוב ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את הצלי ומבשלים 2-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. מוסיפים ירקות ושום קצוץ. מכבים את החום ומניחים למרק לעמוד מתחת למכסה במשך 15 דקות.
מנות: 6