- גורבושה - חתיכה אחת (1-1.5 ק"ג)
- חרדל - 2 אמנות. כפות
- פלפל אדום מתוק - 1/2 כפית
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- קשת - 2 חתיכות
- מלח - - כדי לטעום
אנחנו לשטוף את הדגים ביסודיות. חותכים את הראש ואת המעיים. ואז אנחנו חותכים את פילה העצמות ואת העור וחותכים אותם לקוביות. יש לי בערך 48 חתיכות. אנחנו מוסיפים את קבב השיש. כדי לעשות זאת, בצלחת עמוקה ונוחה לחתיכות דגים, מוסיפים 2 כפות של שמן צמחי, פלפל טחון, מלח, חרדל (לא יבש בלבד!) ומערבבים בעדינות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ (!) דק לדגים ומערבבים אותו בעדינות רבה. השלב הבא - אנו שולחים מליח במשך 1-2 שעות. דרך אגב, אתה יכול למרוח כל הלילה, לאחר שהכין מראש את הערב ושלח את קבב שיש העתיד למקרר. מחרוזות על שיפודים או שיפודי עץ. אנחנו קשת חלופית ודגים. אחד שיפודי יש 4 חתיכות של דגים. מתברר תמונה כזאת. אחר כך אנחנו שולחים את הדג אל הסורג במשך כ -25 דקות. לא עוד! אחרת קבב שיש לא יתייבש ולא יהיה טעם טוב. הפחם לא צריך להיות החזק ביותר. אנחנו משרתים את קבב השיש הגמור עם ירקות ורוטב לבן. אני מאחל לך תיאבון נעים!
מנות: 6