כיום יש עשרות זנים שונים של דובדבנים: מ קטן חמוץ גדול ומתוק, אבל פשוטו כמשמעו כולם משלבים טעם ייחודי מבריק ניחוח מתמשך עקשן. הטעם המדהים ואת תכונות צבע הם הטמון פירות יער בגלל הרכב כימי יוצא דופן שלהם. דובדבן דובדבן מקדם נזילה מהירה של הדם, מקל על הטיפול של טרשת עורקים, מבטלת אנמיה. כמו כן, פירות יער יוצא דופן לעמוד על ההגנה של היופי הטבעי שלנו. הם משמשים ליצירת כל מיני מסכות, מקרצפים ו lotions. אבל אף אחד לא ליהנות ברי דובדבנים מפוארת: compotes, ריבות, תמיסות ושמורות אחרות מן פירות בשלים להדהים עם שילוב בהיר של גוונים ארומטיים.
המשקה הפופולרי ביותר "לחורף" הוא קומפוט דובדבנים. זה יכול להיות מרכיב אחד או עם תוספת של פירות יער עונתיים אחרים, חמוץ או מתוק, עם או בלי עצמות, מבושל או גלם, עם קינמון, מנטה, לימון. כל המתכונים הם יוצאי דופן בדרכם שלהם, אבל הם פשוט טובים כמו! איזה מהם לבחור בעצמך, זה תלוי בך. אנו ממליצים לנסות כמה מהם הפופולריים ביותר על מנת לקבוע מהר יותר ומדויק יותר. אל תשכח, קציר דובדבנים לחורף הוא עסק מטריד מאוד. פירות יער לאבד במהירות מראה נוחים, דוהה, להפוך חמוץ מכוסים עובש קל. לאחר הקציר, אתה לא צריך להסס, עדיף מיד לגלגל מוצר מדהים לתוך צנצנת, כדי ליהנות משתייה אדומה של הקיץ - קומפוט דובדבנים - למרות הכפור הנורא בחורף.שימורי קומפוט דובדבנים עם עצמות לחורף, מתכון
המרכיבים הדרושים עבור קומפוט דובדבן משומר (לכל צנצנת 3 ליטר)
- דובדבן בשלים - 2 כפות
- סוכר - 1,2 סנט
- מטיה - 2 דף
שלב אחר שלב הוראה של מתכונים קומפוט מ דובדבנים עם עצמות לחורף
- לקבלת קומפוט משומר הוא דובדבן מתאים עם אבן. אבל פירות יער בהחלט להיות בשלים, טריים באיכות גבוהה שטף.
- בנקים עם קיבולת של 3 ליטר בזהירות לשפוך מים רותחים מבפנים. מרתיחים את הכמות הנדרשת של מים.
- פירות יער לשים במיכל, למלא עם מים רותחים, מכסים את הצנצנת עם מכסה עם חורים. לאחר שהתוכן התקרר לטמפרטורת החדר, לנקז את הנוזל לתוך סיר לרתיחה שוב.
- הגרגרים השאירו בצנצנת, ממלאים סוכר, זורקים שם עלי נענע. ממלאים את הדובדבן עם נוזל מבושל מתגלגל מתחת לכסות המתכת.
- לנער את מיכל קל עם קומפוט, ולאחר מכן להפוך אותו הפוך ולהשאיר במטבח עבור קירור הדרגתי. קומפיון מוכן יכול להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר, ללא חשש האינפלציה או דוכן.
איך לבשל קומפוט של דובדבנים, תותים ודומדמניות לחורף, מתכון טעים
קומפיוט מולטי ויטמין עשוי דובדבנים, תותים ודומדמניות לחורף הוא אוצר אמיתי למשפחות עם ילדים. משקה כזה הוא מסוגל להזין את הגוף עם חומרים שימושיים ולחזק חסינות חלשה גם בתקופת החורף הקרה. הכנת קומפוט רב-רכיבי אינה כוללת תהליכים מורכבים או דבקות קפדנית בניסוח. מרכיבים נוספים של "ברי" יכולים להיות לחלוטין: תותים, דומדמניות אדומות, דומדמניות וכו '. מן הטעם הזה לא יסבלו, להיפך - יהפוך אפילו יותר מעניין ולא טריוויאלי.
מרכיבים חיוניים עבור קומפוט של דובדבנים, תותים ודומדמניות (לכל צנצנת 3 ליטר)
- מים - 2.5 ליטר
- דובדבנים - 250 גרם
- תותים - 120 גרם
- דומדמניות - 80-100 גרם
- סוכר - 220 גרם
שלב אחר שלב הדרכה compote מתכונים לקראת החורף
- בצנצנות שטופות בזהירות, שכב לפחות גרגרי כביסה שטופלו איכותית. מן הדובדבן אתה יכול להסיר את האבן, מן ענפי הדומדמניות לקרוע את הגבעול. תהליך כזה הוא אופציונלי לחלוטין, מבוצע כרצונו.
- בצנצנת של פירות יער, יוצקים על 1 כפות סוכר, יוצקים 1/3 סוכר בזהירות לקצץ את התוכן. למעלה את הנוזל. מכסים במכסה דולף ומניחים להתקרר.
- מסננים את הנוזל מהקופסה דרך החורים במכסה, מרתיחים אותו ומכניסים אותו בחזרה למכולה. אם כמות הנוזל בתהליך ההרתחה יורדת, מוסיפים את המים הרותחים הרגילים, כך שהסיר כמעט מלא לראש.
- רול את הקומפוט עם מכסי מתכת, להפוך אותו ומניחים אותו מתחת למארז. מגניב את קומפוט דובדבנים, דומדמניות ותותים למקום קריר וחשוך ולאחסן לחורף.
מתכון טעים עבור קומפוט משומר מ דובדבן וקינמון עבור החורף, מתכון
המרכיבים הדרושים עבור קומפוט עבור החורף (עבור צנצנת 3 ליטר)
- מים - 2,5-3 ליטר
- סוכר - 200 גרם
- מקל קטן של קינמון - 1 PC.
- דובדבנים - 320 גרם
שלב אחר שלב הדרכה לשימור קומפוט דובדבנים
- שים כמות מוגדרת של דובדבנים טהור טרי בצנצנת מעוקרת 3 ליטר, הימנעות פירות יער מקולקל. יש גם לקבוע מקל קינמון או 1 כפית. אבקה, בהעדר כזה.
- טרה עם גרגרים ממלאים מים רותחים עבים. אפשר לקרר מעט, ואז לנקז את הנוזל בחזרה למחבת ומרתיחים שוב עם הסוכר.
- שופכים את הסירופ שוב בפחיות, טועמים אותו. הנוזל צריך להיות מתוק יותר מהממוצע, כי בתהליך של עירוי פירות יער ישחרר עוד יותר חומצה.
- מגלגלים את פחיות עם מכסה מתכת, להשאיר את compote הפוך במקום חמים. לאחר הקירור המלא, להפוך את פחיות לתוך המיקום הרגיל.