כרוב כרוב כרוב לחמניות אלה לחמניות כרוב רק ניצח אותי! הם שונים מאלה רגילים בכך שבמקום כרוב לבן אנו משתמשים בכרוב פקין, ועם זאת זה היה כל כך קל "לעבוד", שלא כמו הראשון - סדינים של כרוב פקין מופרדים בקלות מן התור, מהר מבושל, לא קרוע, הם מאוד נוח לעטוף בשר טחון , ובסופו של דבר אנחנו מקבלים ברווזים עסיסיים מאוד רך, באופן כללי, זה תענוג - ומבשלים אותם, ולאכול!
המצרכים:- כרוב, בייג'ינג 1 pc.
- אורז עגול 0.5 כפות.
- בצל 1.5 יח '.
- גזר 1 PC.
- שמנת חמוצה 5 כפות. l.
- בשר חזיר 600 גרם
- מלח 3 כפית.
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- שלב 1 כדי להכין כרוב כרוב כרוב לחמניות ברוטב שמנת חמוצה, נצטרך מזלג פקין פקין, בשר חזיר טחון, אורז גולמי, בצל, גזר, שמנת חמוצה, שמן חמניות מזוקק, מלח ופלפל שחור שחור.
- שלב 2 אנחנו מחלקים את הכרוב הסיני לסדינים.
- שלב 3 חותכים חלק קטן של חותמות עבות בתחתית הסדינים ומרתיחים אותם בסיר גדול במים רותחים למשך דקה בערך. הסדינים צריכים להיות רכים וגמישים. אנחנו מוציאים את העלים ומניחים להם להתקרר.
- שלב 4 מרתיחים את האורז במים מומלחים עד חצי מבושל, לנקז את המים ולשטוף. בצל (1 PC.) הוא טחון ומטוגן בשמן חמניות מעודן עד חום זהוב. מערבבים בשר חזיר, בצל מטוגן, אורז מבושל, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- שלב 5 מערבבים את המלית.
- שלב 6 עבור כל גיליון של כרוב פקין אנחנו פורשים את המילוי, עוטפים אותו, כמו לחמניות כרוב רגילות.
- שלב 7 אנחנו מכינים את רוטב שמנת חמוצה. מטגנים על חמניות שמן מעודן בצל בצל קצוץ (0.5 יח '.) וגזר מגורר על פומפיה גדולה.
- שלב 8 מוסיפים את השמנת החמוצה, מעט מלח ופלפל שחור. מערבבים את הרוטב והחום למשך דקה על אש נמוכה. מוסיפים 5 כפות מרק של עלי כרוב.
- שלב 9 שים את עלי הכרוב הממולאים בסיר.
- שלב 10 מלמעלה, שווה לשפוך את הרוטב שמנת חמוצה.
- שלב 11 אנו מניחים את האש, כאשר הרוטב מתחיל לרתיחה להחליש את הגז ומבשלים מתחת למכסה על אש איטית במשך כ 35-40 דקות. מגישים לחמניות כרוב חם.