מרק על סרום למה המלכות? כי מגוון המרכיבים והטעם ראויים להיות מוצעים אפילו למלך. אולי אתה תהיה מופתע כי הבסיס של מרק זה הוא מי גבינה, אבל כדי להיות בטוח, אם מי גבינה הוא באיכות גבוהה, זה ייתן מרק טעם בלתי נשכח וניחוח. ניואנס חשוב הוא כי הירקות, מבושל על הסרום, לא להרתיח. לכן, אם אתה אוהב ירקות רכים, תחילה עליך להרתיח אותם במים, ולאחר מכן להוסיף בסרום. הרוויה נותנת למרק את אפונה. לא לשים את המתכון הזה בתיבה האחורית, אם אין לך חומוס, הוא מוחלף לחלוטין עם עדשים, אפונה, סויה, מחית או שעועית. תן מתכון זה לתת שמחה בישול ולהפתיע עם הטעם יוצא דופן של אתה ואת יקיריכם.
המצרכים:- חומוס (אפונה) 200 גרם
- סוכר 4 גרם
- מלח 1 כפית.
- קארי 5 גרם
- זרעי חילבה (שמבהאלה) 5 גרם
- Asafoetida 3 גרם
- קרם 50 מ"ל
- פטרוזיליה טרי 50 גרם
- שמן מגורר 100 גרם
- מים 500 מ"ל
- מי גבינה 1000 מ"ל
- צבע כרוב 400 גרם
- עגבניות 2 יח '.
- גזר 1 גרם
- כורכום 3 גרם
- שלב 1 כדי להכין מרק, אתה צריך בסרום, חומוס (ספוג לילה), גזר, עגבניות, כרובית, חמאה, שמנת, מלח, סוכר, ירקות ותבלינים.
- שלב 2 מחלקים את כרובית לתוך inflorescences.
- שלב 3 לחמם את הסרום ולהוסיף את כרובית, להשאיר אותו על חום נמוך מאוד במשך 15 דקות.
- שלב 4 גזר הם מגורד על פומפיה גסה.
- שלב 5 מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד 5-7 דקות.
- שלב 6 מרתיחים את החומוס על המוכנות המלאה, מנקזים את המים ומטחלים אותה במכל.
- שלב 7 מוסיפים את הפירה המחורבנת למרק.
- 8. חותכים את העגבניות לקוביות.
- שלב 9 מחממים את השמן ומוסיפים את התבלינים: כורכום, קארי, שמבלה ו asafoetida.
- שלב 10 לאחר 10 שניות להוסיף עגבניות ומטגנים במשך 2 דקות.
- שלב 11 עגבניות עם תבלינים להוסיף למרק. אם המרק עבה מאוד, אז הגיע הזמן להוסיף מים. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. ואז בוחש לשפוך את השמנת, מביאים לרתיחה ומכבה את האש.
- שלב 12 מוסיפים את הירקות ומזרימים במשך 10 דקות.