המתכון ריבה מן פירות יער וירקות Alycha צהוב, ככלל, יש פירות מתוקים חמוצים קטנים. זה משולב היטב היטב אוכל משומר לא רק עם פירות אחרים, פירות יער, אבל גם עם כמה ירקות. לעתים קרובות הוא משמש לא רק לבישול ריבה, אלא גם לתת טעם "אננס" כדי courgettes ב compotes. ריבה, מבושל עם שזיף דובדבנים וקישואים על מיץ אננס, יש טעם ייחודי משלה, וקישואים הם כמעט לא ניתן לזהות.
המצרכים:- אליכה 500 גרם
- קורגיט 500 גרם
- מיץ אננס 500 מ"ל
- סוכר 1300 גרם
- שלב 1 כדי להכין את הריבה, אתה צריך לקחת שזיף בשלים צהובים בשלים, קישואים, סוכר ומיץ אננס.
- שלב 2 סקווש לרסק את העור, לחתוך לחצי, להסיר את הזרעים עם כף, לחתוך את הבשר לקוביות קטנות.
- שלב 3 אליצ'ו לשים במסננת ושטף היטב במים זורמים, ולאחר מכן יחד עם מח עצם הירח בסיר.
- שלב 4 ממיסים את הסוכר במיץ אננס, מביאים לרתיחה עם ערבוב מתמיד להרתיח במשך 2-3 דקות. ואז הפתרון מסונן באמצעות פלנל מבושל או גזה מקופל ב 3-4 שכבות והביא בחזרה רותחים.
- שלב 5 יוצקים את השזיף וקישואים עם סירופ חם לעזוב למשך 5 שעות כדי לספוג.
- שלב 6 לאחר הטעם, מרתיחים את השזיף ואת הקישואים על אש נמוכה במשך 7-8 דקות (ספירה מתחילת רותחים) ולעמוד במשך 4 שעות.
- שלב 7 הנח את הכלים בחזרה על האש למשך 10 דקות נוספות ולאחר מכן הסר שוב ושוב למשך 4 שעות.
- שלב 8 לבשל את ריבה במשך 10 דקות, כל הזמן להסיר את הקצף. מוכן לבשל כדי להתקרר, ולאחר מכן לשים אותו בצנצנות מעוקרות יבשים, מכסים עפעפיים מבושלים הפקק.