רוטב שרי לבשר מה אתה מבשל דובדבן? במיוחד בעונה, כשזה הרבה. רבים מלכתחילה יהיה, כמובן, להתקשר ריבות compotes. הפרסים הבאים יילקחו על ידי vareniki עם דובדבנים, ג'לי, קינוחים שונים ותמיסות. למרבה הצער, במדינה שלנו, מעטים יודעים כי זה ברי אתה יכול גם להכין רוטב דובדבן מעולה עבור מנות שונות של בשר ועוף. ואם הם עושים, הם לא יודעים איך לבשל אותו כראוי. אבל בשביל זה לא רק דובדבנים טריים מתאימים, לא ניתן להשתמש דובדבן קפוא בעונה גם כן. במיוחד אם בקיץ אתה לא עצלן מדי הכינו כמה מכולות של דובדבנים ללא בורות. בדיוק כמו רוטב "Tkemali", אשר עשוי משזיפים חמוצים, רוטב דובדבנים לבשר יש טעם חמוץ נעים, אשר גוונים ומגביר את טעם הבשר מנטרל את הטעם של מזונות שומניים מדי. לדוגמה, רוטב כזה הוא טוב מאוד כדי לשרת עם סטייק חזיר או ציפור שמן - ברווז או אווז. נסו לסטות מן הסטנדרטים הרגילים, להחליף את קטשופ עם רוטב דובדבנים תוצרת בית. אתה בהחלט אוהב את טעם וניל ברי חריג של חתיכות חמוציות של גרגרים, המדגיש את טעם הבשר.
המצרכים:- שרי קפוא 250 גרם
- יין אדום יבש 200 מ"ל
- סוכר 3 כפות. l.
- ציפורן 2 יח '.
- סוכר, וניל 5 גרם
- קמח חיטה 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להכין את הרוטב, לקחת את היין האדום, סוכר, ציפורן ודובדבנים (אם הדובדבן הוא קפוא, אז זה חייב להיות מפשיר לפני כן).
- שלב 2: הסר את העצמות מהגרגרים.
- שלב 3 בסיר קטן מביאים לרתיחה את היין ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
- שלב 4 לאחר מכן להוסיף 3 כפות. סוכר, 2 שיני שום וסוכר וניל - מבשלים יחד 5 דקות.
- שלב 5 מוסיפים את הדובדבן ליין ומבשלים עוד 5 דקות.
- שלב 6 לאחר מכן להוסיף 1 כף. קמח ומערבבים הכל היטב, כך שאין גושים.
- שלב 7 לבשל את הרוטב על אש נמוכה עד עבה. מגישים חם.