- בשר (הכי טוב - סקאפולה) - 700 גרם
- ביצה של עוף - חתיכה אחת
- מלח - כפית אחת
- פלפל שחור - 1/4 כפיות
- מרג'ורם - כפית אחת
- בזיליקום יבש - 1/2 כפיות
- מוצרלה - 200 גרם
- קמח חיטה - 50 גרם
- עגבניות שרי - 100 גרם
סכימת בשר בקר או חלץ אחר הופך בשר טחון. אנחנו מוסיפים ביצים ותבלינים למילוי. שוב, מערבבים היטב. זה צריך להיות הומוגני בצורה טובה. קח חתיכת בשר טחון בגודל של שזיף, להכין ממנו עוגה. במרכז העוגה אנחנו מכניסים כדור מוצרלה - בגודל של אגוז. אנחנו מסובבים בזהירות את עוגת הבשר בצורה כזאת שהכדור יוצא ממנה. הכדור חייב להיות צפוף, אחרת הגבינה תדלוף החוצה. כל כדור בשר צריך להיות מגולגל כמות קטנה של קמח. לאחר מכן להפיץ את הכדורים על גיליון אפייה, משומן או מכוסה נייר אפייה. שמנו את המחבת בתנור, מחומם ל 180 מעלות ואופים 20 דקות. אחר כך מוציאים את מגש האפייה, מניחים על כל כדור חתיכת גבינת מוצרלה וחצי של עגבניות שרי. אנחנו מכניסים לתנור עוד 2-3 דקות - ומשרתים אותו על השולחן.
מנות: 3-3