בשר בקר חם עם חומוס Methuma הוא מנה חמה של המטבח הטוניסאי, שהוא בשר מבושל עם חומץ הרבה תבלינים מתובלים. למעשה, בתוניסיה, אוכל חריף בכבוד רב. כשהייתי שם, בקושי מצאתי מזון להעדפתי האישית. מנה זו יכולה להיות מוכנה גם עם ירקות ובלי אותם. לאחר הכנת בבית, אתה יכול להתאים את הטעם בעצמך, מוציאים פלפל חריף לפעמים, כך שזה לא שולט, אבל המנה לא לאבד את הקסם שלה. אני מציע לך גרסה של מטא עם תוספת של חומוס ועגבניות.
המצרכים:- בשר בקר 500 גרם
- חומוס (חומוס) 150 גרם
- עגבניות 250 גרם
- בצל 2 יח '.
- שום 5 שיניים
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- Adjika 10 מ"ל
- כוסברה טחונה 1.5 כפית.
- אדמת פלפל אדומה 1 כפית.
- פלפל חריף 1 PC.
- שמן זית 100 מ"ל
- חומץ שולחן 2 כפות. l.
- מים 300 מ"ל
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 כדי להכין את meta אנחנו צריכים: בשר בקר, חומוס, בצל, עגבניות, שמן זית, שום, פלפל חריף, פלפל שחור ואדום, כוסברה.
- שלב 2 חומוס מראש למלא במים במשך 4-5 שעות.
- שלב 3 חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, מפזרים מלח כוסברה.
- 4. קוצצים דק את הבצל.
- שלב 5 במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבשר עם הבצל במשך 15 דקות.
- 6. חותכים את העגבניות לקוביות.
- שלב 7: מוסיפים את העגבניות, החומוס, האדיקה ופלפל האדמה האדומה לבשר. יוצקים מים, מרתיחים. מכסים ומבשלים במשך שעה אחת.
- שלב 8 לרסק את השום במכתש.
- שלב 9 בבשר סיים להוסיף את השום, חומץ דק קצוץ פלפל חריף. אני חוזר, אם אתה לא אוהדים של חם, פלפל מריר, להוסיף חתיכה קטנה. תבשיל עוד 10 דקות. התיאבון!