- עיסת טלה - 1 קילוגרם
- בצל - 200 גרם
- פלפל שחור אדמה ומלח - - לפי הטעם
- עבור רוטב: שום - 10 Zubchikov
- שקדים - 60 גרם
- פירורים - 4 פריטים. כפות (לחם חיטה)
- שמן צמחי - 200 גרם
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
- לימון - חתיכה אחת
כדי להפוך את הרוטב, אתה צריך לקצוץ שקדים עדינים שום, ולאחר מכן לטחון ומערבבים עם פירורי לחם. החלמונים נחבטו כאן, והשמן מוזג במנות קטנות, ומניע כל הזמן את העקביות. מתבלים את המלאי עם מיץ לימון ומלח. רוטב מוכן מכוסה במכסה והניח בקור במשך 8 שעות לפחות. חותכים את הטלה בחתיכות בינוניות, מניחים אותו על שיפודים, לסירוגין עם בצל. פלפל ומלח המוצר. מטגנים אותו עד מבושל על גחלים חם. מגישים חם, מתוח על שיפודים, רוטב שום שום.
מנות: 6