- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- נורות בינוניות - 1/2 חתיכות
- שום - 4 שיניים
- שרימפס גדול - 450 גרם
- יין לבן - 1/2 כוס
- לימון, מיץ - 2 חתיכות
- רוטב חם - 4 טיפות
- מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם
- משחות "שיער המלאך" - 240 גרם
- פרוס טרי בזיליקום - לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה דק - לפי הטעם
- גבינת פרמזן - 1/2 כוס
1. בסיר בינוני, מרתיחים מים ומוסיפים מלח. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שנעשה. מסננים ושומרים 1-2 כוסות של נוזלים. חותכים היטב את הבזיליקום והפטרוזיליה. 2. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים בצל קצוץ דק ושום קצוץ. מבשלים 2 עד 3 דקות, עד שקיפות הבצל. מוסיפים את השרימפס המקולף ומערבבים. מטגנים במשך 2 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון, היין הלבן והרוטב החם. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. בעדינות לערבב ולהפחית חום. 5. מכניסים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים. אם המנה נראה עבה מדי, אתה יכול להוסיף נוזל שמורות נוסף עזב לאחר הפסטה מוכן. 6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את התבלינים במידת הצורך. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת דק, ירוקים ומגישים מיד.
מנות: 6