- פורל - 4 חתיכות (סטייק)
- תפוחי אדמה - 400-450 גרם
- קרם - 150 גרם
- שום - 3-4 שיניים
- קמח 2 אמנות. כפות
- גזר - חתיכה אחת
- חתיכת קשת - 1
- חמאה ושמן צמחי - - לפי הטעם
- מלח, תערובת פלפל, עלה דפנה - - לפי הטעם
בסיר או בסיר, ממיסים את החמאה, ואז מוסיפים את השום הקצוץ דק לתוך זה ויוצקים כמה דקות על אש נמוכה. שום צריך לתת ניחוח נעים. לאחר מכן מוסיפים את כף הקמח לחמאה המומסת, לאחר דקה מוסיפים את השמנת. ואנחנו כל הזמן מתערבבים. ברגע העקביות של הרוטב הופך צפוף יותר להוסיף קצת מים מבושלים. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים. זהו עלה דפנה, מלח, תערובת של פלפלים. את הרוטב הוא הביא לרתיחה, הסיר מן הצלחת מכוסה מכסה. תפוחי אדמה נחתכים לתוך טבעות של עובי בינוני. הכנסנו אותו למאכל. נרוקן, נזיף ושפוך עליו שמן. שמנו סטייקים טרוטה על תפוחי אדמה, להוסיף קצת את זה. על הדגים לפרוס את הגזר והבצל, אשר קצוצים דק בעבר (גזר natrem) ומטגנים קלות. האחרון להפיץ את הרוטב. רצוי להפיץ את הרוטב לא רק על הדג, אלא גם על תפוחי אדמה. והכניסו את התבנית אפוי בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 40-45 דקות.
מנות: 3-4