מרק עם oilyat באתר שלנו יש מתכונים רבים של מנות עם פטריות. היום אנחנו מכינים מרק עם פירה. זהו מרק קל מאוד וריחני, שבו יש גם סלרי שימושי. כל צלחת עם חמאה יש איכויות הטעם הגבוה. שמן צריך להיות מבושל במשך 15 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הירקות.
המצרכים:- שמן פטריות 100 גרם
- כוסברה טרי 10 גרם
- מלח 4 גרם
- פלפל חריף 1 PC.
- חלב 100 מ"ל
- שום 3 שיניים
- גזר 1 PC.
- בצל 2 יח '.
- שורש סלרי 200 גרם
- שמן זית 20 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את מרק שמנת אתה צריך לקחת פטריות, חמאה, שורש סלרי, בצל, גזר, שום, חלב, פלפל חריף, מלח, כוסברה.
- שלב 2 פטריות נקי, לשטוף תחת מים זורמים. חותכים את הרגליים ואת כובעי פטריות לחתיכות. יוצקים במים קרים. מרתיחים בצל קטן במשך 15 דקות. לזרוק מסננת.
- שלב 3 ירקות (בצל, שום, גזר) לנקות, לחתוך לקוביות.
- שלב 4 יוצקים את הירקות על שמן זית (כל ירק).
- שלב 5 יוצקים את הירקות מבושלים עם מים רותחים. מבשלים 5 דקות.
- שלב 6 לנקות את השורש של סלרי. חותכים אותו לקוביות.
- שלב 7 מוסיפים את הסלרי והפטריות למרק הירקות. מלח ופלפל. מבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה.
- שלב 8 מרתיחים את החלב.
- שלב 9 לשטוף את הפלפל המר. חצי פלפל לנקות ביסודיות של זרעים ומחיצות. שוטפים את הפלפל מתחת למים זורמים. חותכים לחתיכות קטנות.
- שלב 10 מסננים את המרק מן הירקות. ירקות עם פטריות מרוסקים.
- שלב 11 מוסיפים את המרק והחלב החם למחית. מרתיחים אותו.
- שלב 12 מוסיפים את הירקות והפלפלים למרק המוכן. מרתיחים במשך 3 דקות. מוכן לשרת מרק חם עם פירורי לחם.