- שמן צמחי - 1 כפית
- בצל סגול - 1/2 חתיכות
- צ'ילי פובלנו - 1/2 כוסות (מקולפות וקצוצות דק)
- שום - שן אחת
- כוסברה טחונה - כפית אחת
- כמון טחון - 1/2 כפית
- כורכום קרקעי - 1/8 כפית
- גרעיני תירס - 21/4 כוסות
- שמנת חמוצה - 3 כוסות (ללא שומן)
- מלח גדול - 3/4 כפיות
מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הצ 'ילי השום. מטגנים עד שהבצל רך וברור, צ'ילי ושום לא נותנים טעם, כ -5 דקות. מוסיפים כוסברה, כמון, כורכום ומטגנים עד שהניחוח מופיע כ -2 דקות. מוסיפים את התירס ומטגנים עד רודי, כ 5 דקות. הסר מהחום ולאפשר להתקרר מעט. מקום 1 1/2 כוסות תערובת תירס במעבד מזון, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. מקציפים עד לתערובת הומוגנית. שים קערה גדולה או מיכל פלסטיק לאחסון, מוסיפים את תערובת התירס הנותרים. מכסים ומקררים לפחות 2 עד 3 שעות.
מנות: 4