- פטריות לבנות - 0,5 קילוגרם
- פסטה - 300 גרם
- Bow - 1 חתיכה (אם הנורות הם לא גדולים מאוד - לקחת שניים.)
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- קרם - 200 מיליליטר
- קמח 1 אמנות. כפית
- מלח - כדי לטעום
- אדמה פלפל שחור - לפי הטעם
- מוסקט - לטעום
אם אתה משתמש פטריות טריות - לנקות אותם מן האדמה להבי דשא, לחתוך במקומות קשים פגומים, לשטוף, יבש לחתוך לקוביות או צלחות. אם הפטריות מיובשות - שופכים אותן במים רותחים כחצי שעה, ואז משליכים אותו בחזרה לתוך מסננת ומניחים לו להתייבש. בינתיים, מרתיחים את הפסטה - קצת יותר מבושלים למחצה, כך שבתוך הפסטה היה אפילו קצת קשה. סוד קטן - אחרי שלוש דקות אחרי שאתה שולח את הדבק לתוך המחבת, לכבות את האש. בואו פסטה במשך 10 דקות לעמוד במים רותחים להרים לחות בדיוק כמו שאתה צריך. ואז לנקז את המים, מוסיפים קצת שמן זית וללחוץ את המחבת כמה פעמים. לקלף בצל, לחתוך לקוביות קטנות. חילוף הבצל בתערובת של ירקות וחמאה על חום בינוני. ברגע שהוא הופך לזהב - מוסיפים פטריות ומטגנים עד אדום. כדי לא לשרוף, אתה צריך לבחוש עם מרית. הקצה. לחמם את השמנת. שים קמח, מלח, תבלינים בהם. מערבבים היטב ומשפשפים את כל הגושים. עם זרזיף דק, יוצקים את השמנת לתוך המחבת. ערבוב מתמיד להביא את רוטב פטריות לצפיפות של שמנת חמוצה נוזלית. שלח את הדבק למחבת, מערבבים. מורחים את הפסטה עם פטריות פורצ'יני על צלחות. כוס יין לבן מושלם עבור צלחת זו!
מנות: 4