- קומץ של פירות יער יבשים - 2 חתיכות (חמוציות, דובדבנים, אוכמניות, וכו ')
- אבקת סוכר - 3 פריטים. כפות
- אורז לפודינג - 120 גרם
- חלב - 750 מיליליטר
- שמן שמנת - 250 מיליליטר
- מקל קינמון - חתיכה אחת
- וניל תרמיל - 1 חתיכה
- שמנת ודומדמניות אדומות טריות - - לפי הטעם (לקישוט)
שים את פירות יבשים בסיר נירוסטה, להוסיף 1 כף סוכר מספיק מים כדי לכסות אותו. שים על צלחת חום על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים 5 כפות של מים קרים ומציפים היטב את התערובת בבלנדר. מסננים דרך מסננת, להוסיף קצת סוכר, במידת הצורך. מכניסים אורז לסיר עמוק, מוסיפים חלב, שמנת, סוכר שנותר וקינמון, מחממים על אש נמוכה. מוסיפים את הווניל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 30-35 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. האורז צריך לספוג את כל הנוזל. שים כפית של פודינג אורז בקערה, יוצקים רוטב ברי, העליון עם כף של שמנת חמוצה ומפזרים דומדמניות טריות.
מנות: 6