- Smorchki - 1 קילוגרם (במצב גלם, ישר מן היער)
- תפוחי אדמה - 6-8 חתיכות (בינוניות)
- גבינה - 150 גרם
- שמנת חמוצה - 2 פריטים. כפות
- מיונז - 4 אמנות. כפות
פטריות להשרות במים במשך 15 דקות, כך החול נשטף ו חלזונות כי לעתים קרובות אינם גלויים. לשנות את המים, לבשל פטריות במשך 15 דקות, לנקז את המים ומבשלים עוד 15 דקות. מסננים את המים, לסחוט את הפטריות מהמים. פטריות לחתוך לחתיכות קטנות, לחתוך תפוחי אדמה במעגלים לשים את הכל על מגש אפייה. תפוחי אדמה מפזרים קלות עם תיבול לתפוחי אדמה או מרק עוף. גבינה באח, מערבבים עם שמנת חמוצה ומיונז. מורחים את המסה הזאת על גבי הפטריות ותפוחי האדמה שלנו. אופים בתנור במשך 30-40 דקות (עד חום זהוב) בטמפרטורה של 180 מעלות.
מנות: 3