- בשר בקר - 450 גרם
- עגבניות - 110 גרם
- שעורה פרל - 80 גרם
- גזר - 2 חתיכות
- סלרי - 2 חתיכות
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- חתיכת קשת - 1
- פטרוזיליה - 1 st. כפית
- כמון - 1 רחוב. כפית
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- בשר בקר - 1.2 ליטר
1. לחתוך שומן עודף מהבשר. בקר חתוך לקוביות 1.5 ס"מ יוצקים מרק בקר בסיר גדול ומוסיפים קוביות בשר. מביאים לרתיחה ולסובב את האש. מכסים ומאפשרים לבשל על אש קטנה. 2. בעוד בשר מבושל, אנחנו מכינים ירקות. חותכים לתוך גזר, בצל, סלרי, עגבניות חתיכות גדולות. מוסיפים גזרים קצוצים גדולים, בצל, עגבניות וסלרי לתוך סיר של בשר ומערבבים היטב. יש להשאיר את המרק למשך שעתיים ו -45 דקות, תוך ערבוב מספר פעמים במהלך הבישול. לקלף לחתוך את תפוחי האדמה ולהוסיף אותו למרק. מכסים ומניחים לשבת עוד 45 דקות עד שהתבשילים מבושלים. 3. מגישים את המרק חם עם לחם לבן.
מנות: 4