- עוף - חתיכה אחת
- חמאה - 3/4 כוסות
- לימון - 3 חתיכות
- ספריג רוזמרין - 4 חתיכות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
בקערה, מערבבים את החמאה המרוככת, ליסט לימון ועלים של רוזמרין. מעט מלח, פלפל ומערבבים. אנחנו לשטוף היטב את העוף, לנגב אותו עם מגבות נייר, להניח אותו על נייר. מפזרים באופן שווה את המסה הקרמית על העוף, מכסים אותה ביסודיות ובפנים. מפזרים את העוף במיץ לימון אחד. הנותרים לימונים נחתכים במחצית לשים בתוך העוף יחד עם כמה ענפי רוזמרין (אופציונלי). אופים כ 75-80 דקות ב 190 מעלות - עד מבושל. עוף מוכן מעט מגניב, לחתוך מנות קטנות ומגישים. התיאבון!
מנות: 6-7