- טורקיה - 1 חתיכה (בכל גודל, רק כדי להתאים את התנור)
- ברוק - 2 כוסות
- חמאה - לפי הטעם
- לימון - 2-3 חתיכות
- שום - 6-8 Zubchikov
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- תבלינים ועשבי תיבול יבשים - לפי הטעם
1. לשטוף את תרנגול הודו ולנקות אותו מן הקרביים. חותכים ומבשלים במלח ופלפל. לאחר מכן, לשפשף את הפגר נמס חמאה ותבלינים. בתוך הפגר לשים שיני שום ולימונים, לחתוך חצי. התנור צריך להיות מחומם ל 230 מעלות. במחבת עמוקה, יוצקים שתי כוסות מרק. לשים סורג על גיליון אפייה. תרנגול ההודו כבר מונח על הסורג עצמו. מכניסים לתנור ומפחיתים את החום ל -150 מעלות. 2. אתה צריך לחשב את זמן הבישול של תרנגול הודו שלך. חישוב בקצב של 13 דקות עבור 450 גרם של משקל הפגר. אבל הפעם זה יחסי. אנחנו טורקיה ב 7 ק"ג אפוי על 4 שעות. כאשר מחצית הזמן המתוכנן עבר, לבדוק את הזמינות של טורקיה. אחרי כל 40-45 דקות, תרנגול הודו צריך להיות התהפך. כדי לעשות זאת, משוך אותו מהתנור ושופכים מיץ מהמחבת. כאשר אתה מוכן להישאר בערך שעה, לשפוך את הפגר עם חמאה. זה ייתן את העור צבע זהוב יפה. 3. כיצד לבדוק את הנכונות של תרנגול הודו? פירס את הפגר עם קיסם בשלושה מקומות - השד, הירכיים החיצוניות, החלק הפנימי של הירכיים. אם מיץ יוצא עם סאפ, אז זה עדיין לא מוכן. אם הפגר לא הגיע עדיין, להפחית את החום בתנור ל 70 מעלות והניח את הפגר בחזרה במשך 20-30 דקות. רק אין ספק, תרנגול הודו יסתדר נכון.
מנות: 12-16