רולס עם סלמון אגס רולס הם אחד המאכלים המסורתיים של המטבח היפני, אשר נקראים גם לחמניות סושי. רולס הם מגוון עצום של קלאסיקה "קליפורניה", "פילדלפיה" כדי hosomaks פשוט, אשר יש קוטר קטן סוג אחד של מילוי. היום אנו מציעים להכין לחמניות עם סלמון, מעט מלוחים ואגסים. אפשרות זו היא יוצאת דופן למדי, אבל לטעום מאוד מעניין וראוי לתשומת לב! אגס טוב יותר לקחת בשלמות גדולה, כך שזה היה עסיסי ומתוק בינוני. חשוב מאוד בהכנת לחמניות כדי להרתיח כראוי את האורז, כך שזה לא היה מתעכל באותו זמן זה היה בנוי היטב לתוך לחמניות. לכן, לשים לב לתהליך של בישול אורז, מצד אחד הכל מאוד פשוט, אבל מצד שני חשוב לעקוב אחר כל הטיפים ולאחר מכן הבסיס שלך לחמניות יהיה אידיאלי. נגלגל את הלחמניות בנורי, אחרי שנחתוך את הסדינים לשניים לפני כן.
המצרכים:- אורז עגול 300 גרם
- סלמון מלוח 200 גרם
- אגס 2 יח '.
- אצות נורי 4 יח '.
- חומץ אורז 2 כפית.
- סוכר 2 כפית.
- מים 350 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את הלחמניות, ניקח אורז עם עגבניות, סלמון, מלוח מעט, אגס בשלים, עלי נורי, ביס אורז וסוכר.
- שלב 2 כדי להתחיל, בואו להרתיח את האורז - 300 גרם של אורז לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים, כך המים שטף הופך כמעט שקוף.
- שלב 3 לאחר מכן, להעביר את מחבת אורז ויוצקים 350 מ"ל של מים קרים ולהביא לרתיחה על אש גבוהה מבלי לסגור את המכסה.
- שלב 4 לאחר מכן להפחית את החום למינימום, לסגור את המכסה ומבשלים במשך 12 דקות. לאחר הסרת מהצלחת, וללא הסרת המכסה, תן לו להתבשל במשך 10 דקות.
- שלב 5 הכן את תדלוק - לחבר 2 כפית. חומץ אורז, סוכר מים חמים מבושלים היטב. מערבבים הכל עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- שלב 6 באורז חם מוכן לשפוך את ההלבשה, בזהירות ובמהירות לערבב הכל, ואז מגניב.
- שלב 7 בינתיים, לחתוך את הסלמון עם ברים רזים.
- שלב 8 אגס היטב גם לחתוך רצועות דקות.
- שלב 9 חותכים את גיליונות נורי לחצי. שים את הנורי על makis ולאחר מכן שכב שכבה דקה של 0.5-0.8 ס"מ על זה, כך הקצה המרוחק של אתה לא מכוסה אורז על ידי 1-1.5 ס"מ (זה הכרחי כך גיליון מודבק לגליל).
- שלב 10 ואז לשים רצועה של סלמון אגס.
- שלב 11 בזהירות לעטוף את נורי את רול.
- שלב 12 מוכן לעזוב את רול במשך 5-10 דקות. מתוך כמות מסוימת של מוצרים מתברר 6-7 לחמניות.
- שלב 13 לאחר מכן בעדינות לחתוך את רול לתוך 6 חתיכות.
- שלב 14 מגישים לחמניות עם זנגביל מליח, ווסאבי רוטב סויה.