תן לעצמך רגע של קיץ: קומפוט אפרסק ריחני
אפרסקים משומרים הם מעדן ייחודי שניתן להשתמש בו בכל צורה שהיא. כמה פחיות לא סגרת, אכולים שלמים שלמים נאכלים בבת אחת. במיוחד היקר compote של פירות אלה. ספוג סוכר, הם הופכים רך ומתוק להפליא, ומשקה ריחני יכול להיות שיכור ללא כל תוספים. חשבו על המתכון לשימור הבית ביתר פירוט.
המצרכים:
- אפרסקים בינוניים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 450 גרם;
- מים - 2 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב לבישול:
- אפרסק compote עבור החורף מוכן מאוד פשוט. כדי לעשות זאת, יש צורך לבחור את הפרי בגודל הנכון מספיק קשה, כך שהם לא לאבד צורה במהלך טיפול בחום.
- אז הם חייבים להיות שטופים היטב, מנסה להסיר vei מן הקליפה.
- אפרסקים שטופים מונחים בפחיות, כך שהם ממלאים את המיכל למעלה. מומלץ להסיר אותם מיד למקום שבו הם יהיו ארוזים.
- אז את התוכן הם שפכו עם מים רותחים תלולים, מעל פחיות מכוסים מכסים עטוף קלות בבד צפוף במשך חצי שעה.
- אנחנו שופכים מים מן הקופסאות לתוך המיכל לבישול ומניחים אותו על האש.
- בעוד הנוזל רותח, יוצקים סוכר לתוך כל מיכל.
- אז המים הרותחים וכתוצאה מכך מופץ באופן שווה בין פחיות, אשר צריך להיות crimped עם מכונת שימור.
- כל אחד צריך להיות עטוף והשאיר במשך 48 שעות. ואז לפתוח ולשטוף.
- זהו סוף השקיעה. טעים אפרסק compote מוכן! שמור על החסר כל החורף באור נמוך.
רעיון לכל אירוע: אפרסקים משומרים במיץ עצמי
כל מארחת רוצה להאכיל את יקיריה עם מעדנים יוצאי דופן. לכן, הכנת הפרי ריחני הופך צורך נעים, אשר מאפשר לך לפתוח צנצנת קטנה של פירות עסיסיים בעונה הקרה ולהכין משהו מיוחד. אפרסקים במיץ שלהם הם מצוינים הן קינוח עצמי סתימות, בין אם זה באפייה, עוגות, סלטים פירות, וכו 'בואו נסתכל על המתכון צעד אחר צעד בפירוט רב יותר.
המצרכים:
- אפרסקים שלמים - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 כף. l / 1 ליטר מים;
- מים.
מתכון שלב אחר שלב לבישול:
- פירות יש לשטוף ביסודיות, להסיר מהם לקלף, לשלוף עצמות.
- כל החצאים ממוקמים צנצנות מעוקרות לחתוך, לאחר מכן הם צריכים להיות שפכו עם סוכר.
- בכל אחד מהם אתה צריך להוסיף 100 מ"ל של מים חמים לכסות את הדף עם מכסה.
- אחר כך אנחנו מעקרים את הצנצנות שוב, מניחים אותם במיכל עמוק במים רותחים. לשמור על חום נמוך במשך 45 דקות.
- אז את אפרסקים חייב להיות סתום עם מכונת שימור, מקורר ונשאר במחסן לאחסון.
- אפרסקים מתוקים ועדינים בסירופ מוכנים!
בישול ברמה הבכירה מוצג בסרטון:
חלום מתוק-מתוק: ריבת תיאבון מאפרסקים
ריבה עבה, ריחנית ומתוקה של אפרסקים משומרים שובה את הנוף המדהים שלה ואת הטעם הייחודי. פירות רכים מטוהרים פשוטו כמשמעו להמיס בפה, אשר במיוחד לחבב של גורמה קטנה. עם ריבת אפרסק, אתה יכול לשרת ארוחות בוקר דשנות - פנקייק, fritters, פודינג - כל זה מאפשר פנטזיה קולינרית. הכלים טעימים ומתוקים, ממלאים את הבית בריח. אז, את המתכון עבור רותחים הוא כדלקמן.
המצרכים:
- אפרסקים שלמים - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 5 גרם;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
מתכון שלב אחר שלב לבישול:
- פירות יש לשטוף היטב, בזהירות קילוף קליפה עם וילי.
- חותכים כל אפרסק להוציא את האבן. חותכים את הפרי לתוך פרוסות קטנות.
- אז את הפירות יש לשים במיכל נפח, ובלבד שזה יהיה מנות אמייל. למעלה עם סוכר ולהשאיר את התוכן במשך 4 שעות, כך אפרסקים לתת מיץ marinating.
- ואז לשים את הקערה על אש איטית, להוסיף חומצת לימון ולהשאיר לבשל במשך 1-1.5 שעות. במקרה זה, החומרים חייבים להיות מעורבים ברציפות.
- ריבה מוכן הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרים סתומים.
- השקיעה הושלמה. ריבת האפרסק הריחנית והעדינה מוכנה!
ארומה כונן: חריף אפרסק ליקר
אפרסקים משומרים הם מוצר ייחודי, שממנו כל מנה מתברר טעים להפליא. מגזינים קולינריים מלאים תמונות של מאכלים שונים, כך היקף הפרי הוא רחב מספיק. עם זאת, לא רבים יודעים כי מן הפירות האלה בסירופ סוכר מגיע משקה יפה, אשר נבדק על ידי טעם פרי עדין וטעם. משקה כזה ניתן להשאיר עד תחילת החגים החורף, מה שעושה אותו אפילו יותר יקר.
המצרכים לכל תפוקת 1 ליטר:
- אפרסקים - 7 חתיכות;
- וודקה - 150 מ"ל;
- סוכר מגורען - 3.3 כוס;
- מים 100 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב לבישול:
- פירות יש לשטוף ביסודיות, להסיר את העצמות, אם אפשר, לנקות את vei מן העור.
- אז הם צריכים לשים בתוך מיכל עמוק ושופכים על המים הרותחים.
- לאחר 1-2 דקות למזג את המים רותחים לכסות את התוכן עם מים קרים כדי למנוע עיסת התחממות. אנחנו מסירים את העור.
- אנחנו חותכים כל פרי לרובע ומכניסים אותו לצנצנת.
- בואו נתחיל בהכנת הסירופ. בשביל זה, יש צורך לשפוך סוכר על החלק התחתון של מיכל נפרד ולהוסיף מים. מביאים את התוכן לרתיחה ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס ללא שאריות.
- סירופ שהתקבל צריך להיות מקורר לטמפרטורת החדר ומערבבים את הנוזל עם וודקה. ממלאים אותם עם אפרסקים.
- אחרי זה, יש צורך לחתוך מעגל מן הקלף שמתאים את היקף הקופסה והניח אותו על גבי. זה הכרחי כדי לשחרר אוויר, אחרת אפרסקים יכהה.
- לאחר מכן לכסות את התוכן עם מכסה ולהשאיר במקום קריר במשך 4-6 שבועות.
- השימור הושלם. כאשר ליקר הוא חדור, לגלגל אותו עם מכסה ולהשאיר אותו במקום חשוך.
כך, בחנו את המתכונים הכי מעורר תיאבון של אפרסקים משומרים לקראת החורף. פירות ישמרו על הטעם שלהם ריח כדי לרצות את בעלת הבית בעונה הקרה.