- פלפל בולגרי - 3,5 ק"ג
- מיץ עגבניות - 3 ליטר
- סוכר - 1.5 כוסות
- מלח - 3 פריטים. כפות
- שמן חמניות - 100 מיליליטר
- חומץ 9% - 100 מיליליטר
- פלפלים שחורים - 4 כפות
- עלה מפרץ - 4 חתיכות
1. הכן מסה עגבניות או מיץ עגבניות. כדי לעשות זאת, אנו מקלפים את העגבניות מהקליפה ואת הגבעול (לאחר שספגו אותם במים רותחים), הניחו לו לעבור במטחנת בשר או לחתוך בבלנדר. שמנו על האש הממוצע, להוסיף תבלינים ולהביא לרתיחה. 2. לשטוף ולקלף את הפלפל הבולגרי, לחתוך לרצועות בינוניות. מוסיפים את הפלפל הבולגרי למסה העגבניות עם תבלינים ומבשלים במשך 35-40 דקות. 4. Lecho התפשט על צנצנות מראש מעוקרים, רול לעטוף אותם בשמיכה. פחיות קירור עם lecho מחנות פלפל במקום חשוך וקריר.
מנות: 16-20