- שמנים - 25 גרם
- בצל, פרוס - 1 חתיכת
- פרוסות קצוצות של בייקון - 3 חתיכות
- גבעולי סלרי, קצוץ - 3 חתיכות
- נבטים בריסל, לחתוך בחצי - 450 גרם
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות - 225 גרם
- מרק עוף - 1 ליטר
- חלב - 0.3 ליטר
- שמנת - 4 פריטים. כפות
- מלח ופלפל שחור טחון טרי - 1 לפי הטעם
ממיסים חמאה בסיר גדול, מוסיפים בצל וקותלי חזיר ומטגנים במשך 4-5 דקות. מוסיפים סלרי, כרוב ותפוחי אדמה. מבשלים 2-3 דקות. מוסיפים מרק, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים במשך 25-30 דקות, או עד שהירקות הופכים רכים. מוסיפים חלב ועונה לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומערבבים מדי פעם. הוסף תוספת תבלינים במידת הצורך. לפני ההגשה, מוסיפים שמנת.
מנות: 8