- חמאה או מרגרינה - 3 אמנות. כפות
- שוקולד מריר - 180 גרם
- ביצים - 6 יחידות (מופרדות)
- סוכר - כוס אחת
- אספרסו קפה נמס. כפות
- מלח - 1/4 כפיות
- תמצית וניל - 1 st. כפית
- שוקולד מריר - 90 גרם (עבור זיגוג :)
- חמאה או מרגרינה - 1 1/2 אמנות. כפות
- תמצית וניל - 2 כפיות
- קרם עבה - 1/3 כוס
- אספרסו קפה מיידי - 1 רחוב. כפית
- מלח - 1/4 כפיות
מכינים את העוגה. מחממים את התנור ל 175 מעלות. לסוך את תבנית העוגה ולשכבה עם קלף. ממיסים חמאה ושוקולד בקערה עמידים בחום על סיר של מים רותחים. מערבבים ביצה עם 1/2 כוסות סוכר, כ -3 דקות. מוסיפים את אספרסו ומלח, לטאטא במשך 1 דקות. מוסיפים את הווניל ואת תערובת השוקולד, לטאטא במשך 1 דקות. בקערה נקייה, היכו את חלבוני הביצה לתוך קצף. לאט לאט להוסיף את 1/2 כוס סוכר הנותרים. מוסיפים את תערובת השוקולד לשלוש קבוצות. יוצקים את הבצק לתוך הטופס מוכן. אופים במשך 40 עד 45 דקות. אפשר להתקרר לגמרי בצורה. לחלץ את העוגה מן התבנית. הפוך את זיגוג. מניחים את השוקולד, החמאה והווניל בקערה, מערבבים. מביאים את שאר החומרים לרתיחה, ערבוב, ומוסיפים את תערובת השוקולד. מקציפים עד חלקה. יוצקים את העוגה עם הדובדבן.
מנות: 8