- מרגרינה - 250 גרם
- קמח - 320 גרם
- מים - 125 מיליליטר
- חומצת לימון - 1 קמצוץ
- מלח - 1/4 כפיות
- חלב מרוכז - 400 גרם
- חמאה - 200 גרם
- אגוזים קצוצים - 200 גרם
חותכים את המרגרינה לחתיכות קטנות ומוסיפים אותה לקמח. Razirayem כל הידיים עד היווצרות של פירורים קטנים. לאחר מכן מוסיפים מים עם חומצת לימון מומסת ומלח. ללוש את הבצק. אנחנו יוצרים את הבצק בצורה של צרור עם קוטר של 5-6 ס"מ וחותכים 8 חלקים. מכניסים את הבצק למקרר לשעה, עטופים בנייר קלף. רצועות בצק קרים הם התגלגל לעובי של 0.3-0.5 ס"מ ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות. ואז לחתוך אותם יפה ושוב מגניב אותם בטמפרטורת החדר. לקבלת שמנת, לקחת חמאה ולתת לו לעמוד בטמפרטורת החדר עד רך. אחר כך היכו אותו והוסיפו בהדרגה את החלב המורכב. חייבת להיות מסה עבותה. דק קוצצים את האגוזים ומוסיפים אותם לקרם. פיסות מהעוגה נמעכות לפירורים ומשולבות עם אגוזים. אנו משלבים את העוגות בשכבות דקות של שמנת, לא מערמות בזהירות זו את זו. את העוגה העליונה הוא משומן גם עם שמנת ומפזרים תערובת של אגוזים ופירורים, ולאחר מכן עם אבקת סוכר. אנחנו עוזבים את העוגה במשך 2 שעות במקום קר עבור הספגה ו ... אנחנו משרתים. התיאבון!
מנות: 6