- חמאה - 250 גרם
- סוכר - 150 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- סוכר וניל - 1 st. כפית
- סודה למזון - 1/2 כפיות
- רום - 3 רח 'רום. כפות
- קמח חיטה - 500 גרם
- שקדים הקרקע - 150 גרם
- אבקת סוכר - 300 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
חמאה, לרכך, ואז לשים אותו בקערה עם קירות גבוהים ולצלף עם מערבל או בלנדר במסה שופעת מאוד. בכוס אחרת, ביצים שבורות וסוכר נוסף. שוט עד אז. עד צבע המסה הוא לבן. מערבבים את החמאה והסוכר עם הביצה ומוסיפים שם סודה, רום, סוכר וניל, מלח וקמח. ללוש מתוך החומרים האלה בצק, שבו יש צורך בהדרגה לשפוך את השקדים ומערבבים. הבצק נחתך לשני חלקים ואחד מהם מגולגל לשכבה עבה של 2 ס"מ. מן הבצק עוגיות נחתכים באמצעות תבניות. מניחים עוגיות על מגש אפייה, משומנים ואופים בתנור ב 180 מעלות צלזיוס למשך כ 20 דקות. כאשר מוכן, מפזרים בשפע אבקת סוכר.
מנות: 6