- סוכר חום - 1 כוס
- חמאה מרוככת - 1/2 כוס
- שומן קולינרי - 1/4 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- מלח - 1/2 כפיות
- קינמון יבש - כפית אחת
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מים רותחים - 3 פריטים. כפות
- סודה - כפית אחת
- קמח - 2/2 כוסות
- שיבולת שועל מיידית - 2 כוסות
- קרם זפיר (מרשמלו) - לפי הטעם (גרסה 1 של המילוי)
- קמח - 5 אמנות. כף (2 גרסאות של מילוי)
- חלב - 1 כוס (2 לגרסה של המילוי)
- תמצית וניל - כפית אחת (2 גרסאות מילוי)
- חמאה - 1 כוס (2 גרסאות מילוי)
- סוכר - 1 כוס (2 גרסאות של מילוי)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. מקציפים סוכר חום, חמאה ושמן בישול. 2. מוסיפים ביצים ושוט. מוסיפים מלח, קינמון, אבקת אפייה ומכות. מערבבים את הסודה והמים רותחים, ולאחר מכן להוסיף לקערה והיכו. 3. מוסיפים קמח, פתיתים שיבולת שועל ו whisk. 4. מכניסים בצק בצורת כדורים על תבנית אפייה עם כפית מעוגלת. אופים במשך 10 דקות. 5. קחו את העוגיות המוגשות מהתנור ואפשרו להתקרר על הדלפק. 6. עבור הגירסה הראשונה של המילוי: גריז עם קרם חציית מרשמלו חצי העוגיות ולחץ על שאר החצאים. מגישים מיד או להקפיא. 7. לגרסה השנייה של המילוי: בסיר קטן מערבבים את הקמח בחלב ובחום, תוך ערבוב מתמיד עד שהעיסה נעשית עבה מאוד. הסר מהחום ולאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. מערבבים עם תמצית וניל. מקציפים חמאה וסוכר יחד עד לקבלת עקביות. לאחר מכן מוסיפים את תערובת החלב הצוננת לחלוטין לשוט עד לקבלת חלקה עד שהעיסה נראית כמו קצפת. 8. שים כמות קטנה של שמנת חלב על מחצית מאפה וסחטו את חצי הנותרים של מאפה על גבי.
מנות: 18-19