- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור טחון טרי - 1/2 כפיות
- חזה עוף (סה"כ 500 גרם), ללא עצמות וללא עור - 2 חתיכות
- יוגורט דל שומן - 3/4 זכוכית
- חרדל - אמנות. כפית
- קצוצים בצל ירוק טרי - 2 אמנות. כפות
- טרגון טרי קצוץ - 1 st. כפית
- תפוח ירוק - חתיכה אחת
- מיץ לימון - 1/2 חתיכות
- שמיר קצוץ דק - כוס אחת
- סלרי קצוץ דק - 1/2 כוס
- ענבים אדומים ללא בורות, לחתוך חצי כוסות
- גרגר הנחלים - חלק אחד
- שמן זית - חתיכה אחת
מערבבים מלח בקערה עם פלפל. מחממים סיר sauté גדול על חום גבוה. סיכה אותו בשמן. שסתומים חזה עוף עם תערובת של מלח ופלפל, לשים בסיר. הפחיתו את החום עד בינוני, לבשל חזה עוף במשך כ 12 דקות. מוציאים מהסיר ומניחים בצד. בקערה מערבבים יחד את היוגורט, החרדל, הבצל, הטרגון, ואת שאר תערובת המלח והפלפל. מוציאים את גרעין התפוח וחותכים לקערה. מוסיפים את מיץ הלימון, שמיר, סלרי, ענבים ומערבבים. חותכים את חזה עוף. מוסיפים לסלט, מתבלים ביוגורט ומערבבים. מגישים עם גרגר הנחלים.
מנות: 4