- תרד - 200 גרם
- שדיים עוף - 2 חתיכות
- בצל סגול - 2 חתיכות (פרוס)
- פטריות - 6 חתיכות
- פלפל אדום - חתיכה אחת (חתוכה לרצועות)
- חמוציות מיובשות - - לפי הטעם
- גבינת פרמזן - - לפי הטעם (מגררת על פומפיה גסה)
- שום - 3 שיניים (לתדלוק)
- פלפל אדום - 1 st. כף (חתוך לקוביות, לתדלוק)
- בצל סגול - 1 אמנות. כף (חתוך לקוביות, לתדלוק)
- אבקת שום - 1/2 כפית (לתדלוק)
- פטרוזיליה יבשה - 1/2 כפיות (לתדלוק)
- דבש - 1 כפית (לתדלוק)
- חרדל דיז'ון - 1/2 כפיות (לתדלוק)
- אורז או חומץ יין - 1.5 אמנות. כפות (לתדלוק)
- שמן זית - 3 פריטים. כפות (לתדלוק)
- פלפל שחור (אפונה) - 1-3 חתיכות (למילוי)
המצרכים. שטפו ויבשו את התרד. מערבבים כף. בצל סגול ו 1 כף. של פלפל אדום. הניחו בצד. בצנצנת נקייה, עם מכסה צמוד, מערבבים אבקת שום, פטרוזיליה יבשה, דבש, חרדל, חומץ אורז ושמן זית. מוסיפים מעט פלפל שחור ומנערים היטב. מוסיפים את הפלפלים האדומים הקצוצים והבצל. לנער אותו שוב. הניחו בצד. גריל עוף חזה, בצל קצוץ, פלפל אדום, פטריות ושום שום שיני שום. לקלף דק לקצוץ את השום, להוסיף את ההלבשה ולנער היטב. קוצצים את שדי העוף, בצל, פלפלים ופטריות. להתחיל להרכיב את הסלט. מלכתחילה, להניח את עלי תרד, לשפוך את ההלבשה, ומפזרים קלות עם גבינת פרמזן. אחר כך הניחו את הפטריות, בצל סגול, פלפל וחזה עוף. מקשטים את סלט האוכמניות ומפזרים עוד פרמזן. בון תיאבון וטוב, אתה, לנוח על הטבע.
מנות: 4-6