טעים ספירלה מאפים פאף הם די מעדן פופולרי. בין סתימות שונים רבים בחרנו תרד וגבינת פטה. הצרפתים קוראים תרד מלך הירקות. כאשר מטופלים בחום, עלי תרד לרכוש צבע אזמרגד טעם עדין. מעניין כי תרד טרי ניתן לבשל במחבת ללא מים. ערבוב טעמים של גבינה ותרד עושה את העוגה שלנו ייחודי. עוגה היא דרך מעניינת של אפייה. המילוי מונח ברצועות, אשר מהודקים יחד כדי ליצור חוסם עורקים. אנחנו מסובבים אותו לספירלה. מקורית מאוד היא עוגה סיים. כמובן, כדי למנוע את העוגה להתפרק, יש כמה סודות בישול. היזהר בעת הכנת המנה הזאת.
המצרכים:- בצק עלים 900 גרם
- תרד טרי 500 גרם
- גבינת פטה 200 גרם
- גבינת פרמזן 100 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- אבקת פלפל שחור 2 גרם
- סומסום לבן 2 גרם
- פרג 2 גרם
- שלב 1 כדי להכין עוגה, אתה צריך לקחת שמרים נפוחים (אתה יכול גם bezdrozhzhevoe) בצק, תרד טרי, גבינת פטה וכל גבינה קשה, ביצים, הקרקע פלפל אבקת פרג ושומשום.
- שלב 2 בזמן הבצק הוא הפשרה, אתה צריך להכין את המילוי. חותכים את התרד ואת התרד יבש.
- שלב 3 מקפלים את עלי תרד בסיר, לכסות אותו עם מכסה, לשים על אש איטית. לאחר 2-3 דקות לבחוש, לסחוט את המיץ.
- שלב 4 השאירו את העלים בקערה, מוסיפים את גבינת פטה פרוס, ביצה.
- שלב 5 מגררים את הגבינה מגוררת ומוסיפים למילוי. פלפל ומערבבים.
- שלב 6 לדלל את הבצק על נייר קלף לאפייה. גזור את גיליונות הבדיקה לרצועות ברוחב 6-7 ס"מ אם ניתן, חבר את כל הרצועות לקלטת אחת משותפת. הדק עם קמח.
- שלב 7 מורחים את המילוי לאורך כל הרצועות. באיזה קלטת כללית, לפזר את המלית ולפתול בסלילה בו זמנית.
- שלב 8 להדק את הרצועות היטב, לחבר את הקצוות של כל אחד מהם ברצף אחד לשני. בעת החיבור, מיד לסובב לתוך ספירלה. בעת סיבוב, משמנים את צדי החבילות במברשת רטובה (מעט) להדבקה. תפר את רתמות התפר! טוב מאוד לשלב את הבצק בצמתים של הצרורות.
- שלב 9 חשוב מאוד לתקן את הקצה של הספירלה. מרדדים את הקצה, משמנים במים ומכינים עוגה. תן את העוגה בצורת המעגל הנכון. לסחוב אותו עם חלמון ביצה של ביצה אחת, מפזרים זרעי פרג ושומשום. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ואופים במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- שלב 10 הסר את הפאי מוכן מהתנור, לאפשר לו להתקרר מעט, לשרת אותו עם סלט ירקות.