עוגה עם תרד טרי לפנינו היא פשטידת תירס פשוטה, כי הוא מבושל בצפון יוון ב Epirus - מקום שבו החיים לא קל. אבל יווני אמיתי תמיד משלם מחווה לאוכל טעים. באופן מסורתי, פאי מבוסס על polenta או קמח תירס קטן, אבל נשתמש גרגרי תירס כי ניתן למצוא בכל חנות. כאשר העוגה העליונה מתחילה להאדים ואפילו לשרוף מעט - זה סימן בטוח שהעוגה מוכנה. הדבר החשוב ביותר הוא להשאיר את העוגה לבד לפחות 30 דקות, כך התירס הוא התיישב. צלחת זו, לאור התוכן הקלורי הנמוך, צריך להיות נהנה על ידי מי הם על דיאטה, אז לרדת במשקל טעים!
המצרכים:- תרד טרי 350 גרם
- שמיר טרי 150 גרם
- פטרוזיליה טרי 150 גרם
- בצל 1.
- חלב 750 מ"ל
- מים 250 מ"ל
- גבינת פטה 200 גרם
- כרוב תירס 280 גרם
- מלח 1 כף. l.
- שלב 1 נצטרך: עשבי תיבול טריים, גרגרי תירס, חלב, מים, גבינת פטה, בצל ומלח.
- שלב 2 בזהירות לשטוף כל עלה תרד.
- שלב 3 Blanch במים רותחים למשך 30 שניות, ולאחר מכן לשטוף עם מים קרים.
- שלב 4 לטחון את תרד, אבל לא מאוד דק.
- שלב 5 חותכים את הירוקים הנותרים: שמיר ופטרוזיליה.
- שלב 6 דק לקצוץ את הבצל ולהעביר אותו עד רכות של 5 דקות 50 מ"ל של שמן זית.
- שלב 7 מוסיפים את שאר הירקות למחבת ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
- שלב 8 הסר את הירוקים מן האש, מוסיפים גבינת פטה ומערבבים היטב.
- שלב 9 מערבבים את החלב והמים, מוסיפים מעט לקרופ, שאר החום רותח על אש נמוכה.
- שלב 10 מוסיפים את תערובת התירס ומבשלים עד למצב "אל דנטה". מתבלים במלח לפי הטעם.
- שלב 11 לסנן את תבנית אפייה שמן להפיץ את שכבת התירס התחתונה. ב הדייסה תירס הנותרים להוסיף 2-3 כפות. l. של שמן זית.
- שלב 12 לאחר מכן שכבה של ירוק.
- שלב 13 השכבה האחרונה היא תירס. שמנו את העוגה בתנור שחומם מראש במשך 190 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.
- שלב 14 שלנו שלושה שכבת פשטידת מוכן. התיאבון!