- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- תרד - 280 גרם
- שום - 2 שיניים (קצוץ דק)
- שמן - 4 פריטים. כפות
- בצל בינוני - 1/2 חתיכות
- קמח - 1/4 כוס
- חלב מלא - 5 כוסות
- מלח כשר - 2 כפיות
- פלפל קאיין - 1/2 כפית (אופציונלי)
- פלפל שחור טחון טרי - - לפי הטעם
- גבינה Gruyer - 120 גרם (אחרים מתאימים גם בצורה מושלמת)
דק קוצצים את השום. במחבת, לחמם קצת שמן זית (מעל חום בינוני). מוסיפים את התרד. ומטגנים אותו במשך כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, מניחים את התרד בקערת הבלנדר. מוסיפים מעט מים חמים. טוחנים את התרד במסה הומוגנית. ואז, בסיר, מבשלים בצל על חום בינוני. פשוט לזרוק יחד עם חמאה. וכאשר הבצל רך ... מוסיפים קמח. טוב ומערבבים ומאפשרים להתכונן ל 1-2 דקות. ואז, יוצקים חלב שלם. לאחר מכן, להוסיף תבלינים. מלח כשר ... ופלפל קאיין. מערבבים היטב ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את פירה תרד. מבשלים ערבוב במשך 3-4 דקות. כבו את התנור והניחו למרק לעמוד על האריח הקירור למשך 10-15 דקות לפחות. נסה לטעום, אם אין מספיק תבלינים, להוסיף. שופכים את המרק לתוך קערה (או קערה) ... מפזרים גבינה מגוררת ומוסיפים מעט פלפל. מערבבים קלות, וניתן להגיש אותם לשולחן. תיאבון.
מנות: 8