ביצוע פנקייק מקמח שיפון, אתה יכול, כמו שאומרים, להרוג שתי ציפורים עם אבן אחת: וליהנות מאפים חמים טעים, ולהועיל לגוף. ב זרעי שיפון מכיל אוצר של מיקרואלמנטים יקרים, ויטמינים וחומצות אמינו, חיוני לבריאות האדם. בנוסף, בצק שיפון יש תוכן קלוריות נמוכה והוא מתאים את הקצבה היומית של אלה שאינם רוצים להשתפר ולצפות בדמות מקרוב.
איך להכין פנקייקס מקמח שיפון על חלב, מתכון עם תמונה אחר צעד
בצק מאנו-שיפון, מעורבב בחלב דל שומן, שונה בעדינות, עם עקביות רכה, והוא רך וגמיש בעת ובעונה אחת. פנקייק כאלה מתאימים לארוחת בוקר דשנה מזינה, יתר על כן, הם יכולים להיות מוגשים אפילו על ידי אדם אלרגי, הסובלים אי סובלנות גלוטן הפרט, בכמויות גדולות הכלול קמח חיטה המסורתית.
מרכיבים נדרשים:
- קמח שיפון - 4 כפות
- ביצים - 3 חלקים
- מנגה - 2 כפות
- חלב רזה - 2 כפות
- שמן צמחי - 1 כף
- סטיביה - 1 כף
- מלח - ¼ כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- ביצים, מלח סטיביה לשים בבלנדר ו whisk לבן.
- במנות קטנות יוצקים את החלב בטמפרטורת החדר, מוסיפים את הקמח המנופה, הסולת ומכים את כל החומרים במשך 5 דקות. ואז מוסיפים שמן חמניות וממשיכים לטאטא עוד 3-4 דקות.
- מחבת מעל אש גדולה, שומן עם פרוסת שומן, לשים כמות קטנה של בצק במרכז ולאפשר לה להתפשט באופן שווה על פני השטח.
- מטגנים כל פנקייק מצד אחד והשני עד קרום חום זהוב אטרקטיבי. מגישים חם עם דבש נוזלי, ריבת הדרים או ריבת פירות.
ביצוע פנקייק שיפון על מים ללא חלב ושמרים
לנטן, פנקייק דל קלוריות מקמח שיפון מבושלים על המים. סוכר אינו נכלל בהרכב, ולכן כדאי לשים לב לחולי סוכרת ואנשים הסובלים מעודף משקל. אתה יכול לאכול את האוכל הצנוע הזה עם סלטים טריים, מרק בשר, דגים וירקות, ובזמן ארוחת הצהריים או הערב, פנקייק עם הצלחה יחליף לחם קלוריות גבוהה שמרים מקמח חיטה.
מרכיבים נדרשים:
- קמח שיפון - 100 גרם
- מים מינרליים - 340 מ"ל
- ביצה - חתיכה אחת
- מלח - חצי כפית
- סודה - 1/3 כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- ביצה לשפשף עם מלח וסודה חמה, ולאחר מכן להוסיף את קמח מנופה, עבור 3-4 ביקורים להיכנס למים מינרליים בטמפרטורת החדר בזהירות ללוש את הבצק עד הומוגניות מלאה.
- מחממים היטב את מחבת הטפלון. אין לסוך בשמן. יוצקים חלק של בצק בתחתית, חום בצד אחד במשך 1 דקה, להסתובב עם מרית סיליקון ואופים על הצד השני עד קרום יפה מופיע.
- פנקייק מוכן להגיש על השולחן עם שמנת חמוצה, שמנת, רטבים מתוקים, פירות מסוכרים, דבש או ריבה תוצרת בית.
אופים פנקייקס עם קמח שיפון על kefir, מתכון עם תמונה
קמח שיפון Rashed שונה מן הרגיל טחינה יותר גס, ובכמות משמעותית מכיל חתיכות של קליפות דגן כתוש. פנקייקס עשוי זה מוצר טבעי נעשים די צפוף בעקביות בצבע כהה. תזונאים אומרים כי מוצרים אפויים מקמח קלופים יש השפעה מועילה על הגוף ולעזור לשפר את העיכול.
מרכיבים נדרשים:
- קמח שיפון - 250 גרם
- כפיר - חצי ליטר
- קמח חיטה - 250 גרם
- מים רותחים - 250 מ"ל
- ביצים - 3 חלקים
- סודה - 5 גרם
- וודקה - 2 כפות
- שמן צמחי - 50 גרם
- סוכר - 40 גרם
צעד אחר צעד ההוראה
- ביצים, סוכר ומלח מוכות במיקסר בקצף קל. במנות קטנות, הזן קפיר חם ושוב היכה היטב. המסה צריכה להיות חלקה וזורמת.
- מים מחומם לטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס, יוצקים זרזיף דק לתוך בסיס קפיר במהירות לערבב. ואז לשים את הוודקה.
- שני סוגי הקמח והסודה לשלב במיכל אחד, ולאחר מכן ב 2-3 שלבים להיכנס לתוך הבצק. מערבבים את כל החומרים עם spatula, ולאחר מכן לערבב אותו עם מערבל כדי להבטיח את הגושים ואת clots הם לגמרי מומס.
- מחבת היא משומנת עשירה עם שמן צמחי חום טוב מאוד על חום גבוה. בעזרת מצקת, יוצקים בצק קטן למרכז ומסובבים את המחבת כמה פעמים בכיוונים שונים, כך שמסת הפנקייק מתפשטת באופן שווה על פני הקרקעית.
- מטגנים על אש בינונית עד שהבועות מופיעות, ואז מסתובבים לצד השני וחומים עד שנעשה. ליד השולחן, להגיש עם דבש, שמנת חמוצה, יוגורט סמיך או סירופ.
איך להכין פנקייק טעים מקמח שיפון על שמרים
כשלעצמו, קמח שיפון לא צריך את הכמות הנדרשת של גלוטן, כך פנקייק עשירים, שופעים ועמידים, יש צורך להוסיף קמח חיטה רגיל על הבצק. הוא משמש כקישור ונותן לאפייה את הגמישות הנדרשת ואת הרכות.
מרכיבים נדרשים:
- קמח שיפון - 150 גרם
- חלב - 500 מ"ל
- קמח חיטה - 150 גרם
- חמאה - 50 גרם
- שמרים, טריים - 20 גרם
- סוכר - 1.5 כפית
- מלח - 1 כפית
- ביצה - 3 חתיכות
- שמן צמחי - 2 כפות
צעד אחר צעד ההוראה
- מערבבים שני סוגי קמח.
- חצי מנה של חלב מחומם לטמפרטורה של כ 37 ° C. מוציאים מהצלחת ומשרים את השמרים הטריים בחלב, סוכר ו 1/3 מהקמח כולו. מכסים את הקערה בכפית עם מגבת פשתן דקה ושולחים שעה אחת במקום יבש וחם.
- בחלב שנותר, ממיסים את החמאה, מכניסים ביצים, מלח ומערבבים היטב.
- בכף המוגבהת בתפריטים קטנים מוסיפים את תערובת הביצים והחלב ואת כל הקמח הנותר. ללוש בצק עבה, חלק, אחיד ולהשאיר אותו עוד שעה בחום לעלות.
- משומן היטב משמן שומן מחבת עם שומן, כף להטיל חלק מסה פנקייק ולהפיץ בעדינות את פני השטח. אופים על אש בינונית במשך 1.5-2 דקות בכל צד.
- על השולחן, לשרת חם.
פנקי שיפון ממולאים, הוראות וידאו
פנקייקס על קמח שיפון יכול להיות לא רק שימושי, אלא גם מזון מקורי. עם זאת, כדי להפוך מנה מן הקלאסיקה המסורתית הפך סקרנות אקזוטי, יש צורך להכין מילוי יוצא דופן, מעודן. מחבר הסרטון מציע למלא את הבצק בתערובת של דגים אדומים, גבינת פילדלפיה רכה ותרד עסיסי, ולאחר מכן לחתוך את הפנקייק לחמניות יפות ומסודרות.