- קמח - 120 גרם
- חלב - 250 מיליליטר
- מים - 125 מיליליטר
- סוכר - 50 גרם
- ביצה - 2 חתיכות
- מלח - - קמצוץ
- תפוחים - 6 חתיכות
- לימון - חתיכה אחת
- קינמון - 0.5 כפיות
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- סוכר - 70 גרם (עבור קרמל)
- שמנת חמוצה - 250 מיליליטר
- אבקת סוכר - 3 פריטים. כפות
1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המים, החלב, הביצים, הסוכר והמלח. מקציפים את כל עד חלקה. אנו מוודאים שלא נותרו גושים. 2. משליכים 0.5 כפות שמן צמחי למחבת ומחממים אותו על אש בינונית. כאשר מחבת את מחבת, לשפוך את המצקת על זה עם הבצק. 3. מניחים את המחבת על המשקל בכיוונים שונים, כך שהבצק מכסה שכבה דקה אחידה של התחתית. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומחכים ששולי הפנקייק בצד אחד יזהבו ויסתלקו מהמשטח. 4. הופכים את החבית לצד השני עם האת ומבשלים את הפנקייק עד להזהבה. באותו אופן, אופים את כל הפנקייק. מערבבים את הבצק לפני כל פנקייק חדש. 5. עכשיו לעשות את המילוי. אנחנו מנקים את התפוחים מהקליפה והעצמות וקוצצים בקוביות. מוסיפים לתפוח תפוח לימון, מיץ לימון, סוכר וקינמון. 6. אנחנו עושים קרמל. ממיסים במחבת חתיכת חמאה על אש בינונית. אנחנו נרדם 70 גרם של סוכר, כל הזמן תוך ערבוב, אנחנו מכינים קרמל. כאשר הסוכר הופך צבע קרמל, להסיר מהחום. 8. מוסיפים את התפוחים לקרמל, מניחים אותם על התנור ומבשלים, תוך ערבוב עד שהקרמל נספג. מערבבים שמנת עם אבקת סוכר. ממלאים כל פנקייק עם תפוחי קרמל ויוצקים מעל השמנת החמוצה 10. משרים פנקייק לשולחן בעוד חם. התיאבון!
מנות: 4