חלב מחומם. בחלב החם אנו שמים מלח וסוכר, יוצקים קמח ושמרים. Horoshen
- חלב - 300 מיליליטר
- מלח - 1/2 כפית
- סוכר - 100 גרם
- קמח חיטה - 250 גרם
- שמרים יבשים - 5 גרם
- גזר - 100 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- שמן צמחי - 30 מיליליטר
חלב מחומם. בחלב החם אנו שמים מלח וסוכר, יוצקים קמח ושמרים. מערבבים היטב, מכסים במגבת ולהגדיר 40-50 דקות - הבצק צריך לעלות. בינתיים, קוצצים גזר ומבשלים 15-20 דקות. גזר צריך להיות רך. הבצק צריך להתעבה ולבעבוע קצת. גזר מבושל וקצת (כוס שלישית) של חלב חם עם בלנדר הופכים למחית. פירה גזר נוסף לבצק שלנו. בבצק, מעבירים את הביצים ומפזרים עוד קצת קמח. מערבבים היטב, כך לא נותרו גושים. בצק על ידי עקביות צריך להיות דומה שמנת חמוצה שומן - ואז פנקייק יתברר טעים. הבצק המעורב נשאר עוד 30-40 דקות מתחת למגבת כדי להעלות מחדש. במחבת מחממים קצת שמן צמחי ומטגנים בו את החביתיות של הגזר שלנו. מטגנים 2-3 דקות בצד אחד ו 1-2 דקות בצד השני, בהתאם לעובי התחתון של המחבת. מגישים גזר עם שמנת חמוצה או ריבה. התיאבון!
מנות: 3-4