- חבורה של אספרגוס טרי - חתיכה אחת
- חומץ בלסמי - 1/2 כוס
- שום - כפית אחת
- מלח - 1 קמצוץ
- פלפל שחור טחון - 1 קמצוץ
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מים - 3 כוסות
- של מים קרים - 3 כוסות
- קוביות קרח - לפי הטעם
1. נקה את האספרגוס. חתוך את הקצוות וחותכים לחתיכות. לטחון את השום. בסיר גדול להביא את המים לרתיחה. מוסיפים את האספרגוס ומבשלים 3 דקות. 2. מערבבים את המים הקרים וקוביות קרח בקערה גדולה, ואז מקבלים את האספרגוס מהמחבת ומטבלים אותו במים קרים עם קרח. מסננים את המים ומניחים את האספרגוס בקערה. 3. להכין רוטב על ידי ערבוב חומץ בלסמי, שום קצוץ, שמן זית, מלח ופלפל שחור. 4. יוצקים את ההלבשה על אספרגוס. שלח מיד.
מנות: 4