- סאלו עם שכבת בשר - לפי הטעם (כמה תזדקק)
- מלח - כדי לטעום
- שום - לפי הטעם
- פלפל שחור - לטעום
1. מוכן להמלחת חתיכת שומן יש לשטוף ומיובש. זה טוב לנקות את העור. 2. לחתוך את השומן לתוך כמה חתיכות גדולות. כל חתיכה הוא לחתוך את העור לתוך חלקים אחידים. 3. כל חתיכת מלח מגורר ופלפל. שום קצוץ דרך שום ושפשפים לחתיכות. חותכים את רדיד לחתיכות. כל פיסת שומן עטופה בנייר כסף בנפרד. שים בייקון בתנור. תנור להתחמם עד 170-180 מעלות. 4. אופים את השומן במשך 25 דקות. לאחר מכן פתחו כל פיסה והכניסו אותה חזרה לתנור במשך 5-10 דקות. עכשיו חתיכות השומן יהיה חום. משוך את הסדין עם בשר חזיר מהתנור ומניח את חתיכות על צלחת כדי לאפשר שומן מן העריסה סלה. כאשר השומן מתקרר, מניחים אותו בצלחת עם מכסה ומניחים אותו במקרר. כאשר החזיר נשמר במקרר ליום אחד, הוא יהיה רטוב וטעים יותר. למחרת אתה יכול לאכול שומן. לפני ההגשה, להסיר את השום מלמעלה עם סכין.
מנות: 10