רובנו אינם ממושמעים באוכל. חריגים הם נדירים. אנחנו אוכלים בכל עת. אנחנו אוכלים יותר מדי מוצרים מזיקים ומעט מדי נחוצים ושימושיים, אלה הגוף שלנו באמת צריך. צריכת יומית של סיבים, למשל, לא מספיק. צריכת שומנים, מלחים וסוכרים, לעומת זאת, מוגזמת. קלוריות, בעצם, להישאר בגוף, מה שמוביל אותנו עודף משקל ועוד תנאים לא רצויים.
בואו נתחיל בדיון על הבעיה של חוסר סיבים בתזונה.
למה היא דיאטה של אדם רגיל עניים סיבים, אם הוא משתמש לעתים קרובות מזונות עשירים בסיבים, כגון ירקות, ירקות ופירות? בהתחלה, זה נראה להיות בעיה כי הוא בתחום היכולת של אנשי מקצוע בתחום התזונה. שאלה זו נשאל פעם על ידי המורה תזונה של הכיתה של הסטודנטים באוניברסיטה. מעטים ניחשו מה התשובה הנכונה. למרות ששוקי הירקות ופירות הירקות התרחבו באופן משמעותי בעשורים האחרונים, והצביעו על הצמיחה המעודדת בצריכת מוצרים אלו, צמיחה זו הייתה צמחית בלבד, לא יותר מאשר רק רפלקס של גידול האוכלוסייה.
קח בחשבון את ההיבטים הבאים:
באופן כללי, הוא זיהה בדרך כלל כי האוכלוסייה של אזורים טרופיים כמו פירות וירקות טרופיים. ניתוח מעמיק מגלה, עם זאת, כי צריכת אלה מזין, עשירים בסיבים אלמנטים אינו מספיק. ניסיון מסוים "ירקות" וליהנות "פרי" מסוים בכל יום הוא לא מספיק כדי לספק את הצורך התזונתי עבור סיבים.
במקרה זה, הבעיה טמונה בפרופורציה. הוספת הסכום הכולל של סיבים תזונתיים, נצרך בממוצע יומי לתושבי האזור הטרופי. אנו מגיעים למסקנה כי אנו מתמודדים עם צריכה נמוכה באופן בלתי הולם, אשר פותח את הדרך להתפתחות של מחלות כרוניות רבות. ביצוע ניוון, כגון סרטן המעי הגס, טרשת העורקים, וכו 'לכן יש צורך לצרוך הרבה יותר פירות וירקות מהרגיל, המשלב אותם עם הכמות הנדרשת של דגנים מלאים - לא הרגל נפוץ מאוד.
ביסודו של דבר, פירות וירקות הם לא היסודות העיקריים, אבל משני של התזונה שלנו, הם משתתפים בתזונה רק כאלמנט של "ליטוש", "מילוי" או "תוספת", בעוד הם צריכים לקחת במונחים של הרבה יותר מקום חשוב.
באותה עת, כמו הצריכה המומלצת של כ 30 גרם. ניבים ביום, הדיאטה המסורתית אינה מספקת ו 10 גרם! רבים אינם צורכים 5G. פיברגלס ליום. אם הצריכה של ירקות ופירות גדלה כראוי, ואת הרגל של צריכת דגנים מלאים יש שורש, התוכן של סיבים, ויטמינים ומינרלים בתזונה היה גדל באופן משמעותי.
מידע על מכירת ירקות, פירות וירקות אינו משקף את הצריכה הריאלית של מוצרים אלה. זה נבדק על ידי הניסיון האישי שלנו. מחקרים שנערכו במרכז מזון תעשייתי גדול הראו שגם אם רכישת ירקות ופירות גדלה באופן משמעותי, צריכתם לאדם קטנה. אנשים לאבד כמה מוצרים אלה, משאירים הרבה פירות וירקות פסולת. ממתקים ומשקאות לא בריאים היו מבוקשים, וסלטים ופירות נותרו ללא פגע.
כיצד משפיעים רעלי אגרו על בריאותנו? זו גם בעיה מאוד דחופה בעולם המודרני. רבים, לא יודעים על מה הם מדברים, אומרים כי הצריכה של ירקות או פירות מסוכנת, בשל השימוש בכימיקלים בחקלאות. אין ספק, זו בעיה רצינית מאוד שיש לקחת בחשבון. אבל אם נבדוק את הסיכונים הכרוכים במוצרי מזון אחרים, כגון בשר ומוצרים מעובדים טכנולוגיים, נראה שהם רציניים, אם לא חמורים יותר, מהראשון. צמצום הצמחייה והחלפתם בבשר, מוצרים בטעם טוב ממוצא מן החי הוא חוסר עקביות בולט, כמו מוצרים אלה הם גם מקולקל על ידי הורמונים וכימיקלים. מזון מעובד מבחינה טכנולוגית, בנוסף תוספים כימיים, מספקת מעט סיבים, יותר מדי מלח, סוכר ושומנים.
כיצד להפחית סיכונים? סיכונים לא ניתן לביטול, אבל הם יכולים להיות מופחת על ידי ביצוע כמה עצות מעשיות:
- אם אפשר, לטפח גינה משלך גן הירקות באמצעות דשנים אורגניים.
- חפש ספקים טובים, מאלה העוסקים בחקלאות אורגנית.
- פירות גדולים ויפים ועשבי תיבול - לא תמיד הכי בריא. פירות קטנים, אפילו אלה שבהם יש עקבות של מזג אוויר גרוע, לרוב לא טופלו בחומרי הדברה.
- מאוד לשטוף ביסודיות פירות וירקות. שים את צרורות העלים במים עם מלח, ואז לתוך המים עם לימון, ואז לתוך המים עם מלח ולימון. הליך זה מקטין את הסיכון של זיהום על ידי טפילים.
- לקלף פירות וירקות מן הקליפה. הרעל מתרכז לעתים קרובות על פני השטח ובקפלים טבעיים.
- לא לקנות או להשתמש בפירות וירקות בשלים תחת השפעת חומרים רעילים אגרו!
אין לנו שום דבר להחליף ירקות וירקות בתזונה. זה ברור. עם זאת, יש צורך, ככל האפשר, לעשות מאמצים כדי לפתור את הבעיה של חומרים רעילים, מבלי להפסיק להשתמש ירקות במזון. הפסקת הצריכה של ירקות תביא נזק רב לתזונה.