מרק תפוחי אדמה עם אורז ושרימפס
- שרימפס - 200 גרם
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- גזר -1.
- שורש פטרוזיליה -1.
- בצלראש בצל
- אורז - 2 כפות. l.
- חמאה מומסת - 2 כפות. l.
- מלח
- ירקות טריים לקישוט.
המתכון. 1. מרתיחים שרימפס, צמרמורת, לקלף לחתוך לחתיכות קטנות. 2. מקלפים את הבצלים וחותכים לרצועות. במחבת מחבת את החמאה המומסת ומעבירה את הירקות המוכנים. 3. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות קטנות. יש לשטוף ולשטוף את האורז. 4. מים (4 כוסות) מביאים לרתיחה, מניחים את הכרוב, מוסיפים את השורשים החומים, מכינים תפוחי אדמה ומבשלים עד שהם מוכנים. מתבלים במלח לפי הטעם. כאשר משרתים בקערה של מרק, במקום שרימפס ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.
מרק ירקות עם קציצות
- שבירת בשר -1,5 l
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר -1.
- כריש -1 גזע
- מכנסיים -1 מחשבים אישיים.
- עגבניות, משומר במיץ שלו - 200 גרם
- שמן צמחי - 6 כפות. l.
עבור כדורי בשר:
- בשר טחון - 250 גרם
- בצל -12 של הראש
- מים -1 כף. l.
- ביצה -12 יח '.
- פלפל שחור אדמה -1 / 4 כפית
- מלח 1/4. l.
המתכון. 1. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. דברים יחד עם בצל, יוצקים במים, מכים ביצה, מתבלים במלח ופלפל ולשים היטב. מן המשקל שקיבל קיבל כדורי בשר. מרתיחים מים, מלח קל ולתת את הכדורים ללכת מוכן (15 דקות). 2. גזר, כרישה ורוטאגה נקי, לשטוף, לקצוץ קש ומבשלים על שמן צמחי. לשטוף עגבניות לחתוך לפרוסות. 3. מרתיחים את המרק, מוסיפים את תפוחי האדמה, מקולפים וחותכים לחתיכות קטנות, מבשלים במשך 15 דקות. הזן את ירקות חומים, עגבניות, מבשלים עוד 10 דקות, פלפל. 4. כאשר משרתים בצלחות, לשים כדורי בשר, לשפוך אותם עם מרק ומפזרים עם ירקות קצוצים.
עוף צ'יקורי בבריסל
- 4 עולש סלט
- 250 גרם חזה עוף ללא עצמות
- 1/2 כוס עוף מרק
- 4 פרוסות בשר חזיר
- 4 כפות. l. גבינה מגורדת "גאודה"
- 1/8 L קרם (20%)
- 100 גרם של חמאה
- 1 חלמון ביצה
- 2 כפות. l. מיץ לימון
- 2 כפות. l. קמח
- שמן בישול לטיגון
- מלח, פלפל לבן
- אגוז מוסקט בטעם.
המתכון. 1. ב עולש לחתוך גדם, לשים אותו בצורה משומנת, לשפוך מיץ לימון על גבי, לשים חתיכות של חמאה (2 כפות שמן), לכסות ואופים בתנור במשך 15-20 דקות. ב 180 °. 2. קוצצים את שדי התרנגולת לשמן צמחי. הקמח נשמר על החמאה הנותרת, יוצקים את מרק העוף, מערבבים ומרתיחים במשך 2-3 דקות. מוסיפים את השמנת, פלפל לבן ואגוז מוסקט. מערבבים את הרוטב עם הבשר. 3. גזור עולש לאורך חצי, למלא חצי אחד (אם יש צורך, להסיר את העלים המרכזיים), מכסים עם החצי השני, לעטוף עם פרוסת בשר חזיר דק. 4. במלית הנותרת, מוסיפים את החלמון וגבינה מגוררת, להפיץ אותו החללים בין עולש לאפות את עולש ב 200 ° 5-7 דקות. לפני היווצרות קרום זהוב.
כרוב אפוי בבשר
- חזיר (מלית) - 400 גרם
- בצל - 2 ראשים קטנים
- כרוב לבן - 500 גרם
- שמנת 250 מ"ל
- חמאה מומסת - 2 כפות. l.
- אבקת פלפל שחור
- מלח
- כמון
- שומן - 80 גרם
- egg -1pc.
המתכון. 1. לקלף בצל דק קוצצים. בשר אדמה מלוח, פלפל ומטגנים בחמאה מומסת ובצל. 2. הכנת עלי כרוב להרתיח במים עם תוספת של מלח כמון, לחתוך את החלקים העבים של העלים. 3. על תבנית האפייה, בייקון, חתוך לפרוסות דקות, שכבו כמה שכבות של בשר כרוב מבושל, לשפוך שכבות של בשר עם שמנת חמוצה. השכבה העליונה של הכרוב, העיתונות, לשפוך שמן והשמנת החמוצה הנותרת, מעורבב עם הביצה. מניחים את מגש האפייה בתנור ואופים עד לבוש. 4. לחתוך כרוב לריבועים לפני ההגשה. אם אתה רוצה להפוך את המנה פחות קלורית, להחליף חלק בשר בקר מבושל חזיר.