- ביצים - 4 חתיכות
- סוכר - 200 גרם
- חמאה - 250 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם
- סוכר וניל - לפי הטעם
שמנת שמנת מושלמת להכנת עוגות ועוגות. אופן ההכנה: בסיר עם תחתית עבה, שוברים את הביצים ומערבבים עם סוכר. מחממים על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת עקביות עבה. מוציאים את התערובת מהחום וממשיכים לבחוש עד שהתערובת מתקררת. בקערה, מכים חמאה ואבקת סוכר. מוסיפים בהדרגה את תערובת הביצים למסה המתקבלת. מערבבים עם סוכר וניל. הקרם מוכן.
מנות: 8