- חמאה - 16 אמנות. כפות
- קמח - 1 3/4 כוסות
- אבקת סוכר - 1/4 כוס
- קליפת לימון מגוררת - 2.5 אמנות. כפות
- מלח גדול - 1/4 כפיות
- ביצים גדולות - 6 חתיכות
- חלבון ביצה גדול - 4 חתיכות
- סוכר מגורען - 2 1/4 כוסות
- מיץ לימון - 3/4 כוסות
לחמם את התנור ל 175. לעשות קליפה. מקציפים חמאה, קמח, אבקת סוכר, 2 כפיות לימון ומלח בקערה עם מיקסר במהירות בינונית. שים את התערובת על גיליון אפייה. מכניסים למקפיא 10 דקות. אופים עד חום זהוב, מ 20-22 דקות. אפשר להתקרר לגמרי על הסורג. מכינים את המילוי. מקציפים יחד את כל הביצים, 1 3/4 כוס בתוספת 2 כפות סוכר, מיץ לימון ו 1 כף בתוספת 2 כפיות ליסט zest. יוצקים את התערובת על קרום סיים. אופים במשך 18 עד 20 דקות. אפשר להתקרר לגמרי על הסורג. שמור את התנור חם ל 175 מעלות. הכן מרנג. מקציפים חלבון ביצה ו 1/2 כוס סוכר בקערה נקייה עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה. בעזרת מרית או כף, הניח את המרנג על גבי מילוי לימון. אופים עד שהמרנג מתחיל לרכוש צבע חום, מ 8 עד 10 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. חותכים ל -12 ריבועים. עוגות ניתן לאחסן במקרר במיכל אטום למשך יום אחד.
מנות: 12