ביצים בסקוטי - המנה המקורית לארוחת חג הפסחא. ביצים עדינות בקליפת בשר טחון עם קרום פריך לא רק להיראות מעוררת תיאבון, אלא גם מהנה לטעם. בנוסף, ההכנה שלהם אינה דורשת מאמץ רב - מוצרים פשוטים, חצי שעה של זמן תוצאה גדולה.
המצרכים:
- ארבע ביצים;
- בשר עוף טחון - 250 גרם
- קמח - 3 כפות. l.
- פירורי לחם - 150 גרם
- צ'ילה, שמיר, תבלינים אחרים - לפי הטעם
שיטת הכנה:
- מבשלים את הביצים. זה יותר טוב, אם הם רכים על - כך המילוי יתברר מאוד רך
- הכן בשר טחון - כדאי להשתמש עוף או פילה תרנגול הודו. מערבבים אותו עם תבלינים - מלבד צ 'ילי ושמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, סוגים שונים של פלפל ומוסקט
- בשלוש מכולות קטנות מניחים את הקמח, פירורי הלחם והתחליב של שתי ביצים מוכות
- הרטיבו מעט את ידיכם, הניחו על כף היד חלק קטן של בשר טחון והחליקו אותו
- טובלים את הביצה המבושלת בקערה של קמח ומגלגלים אותה - זה יבטיח חיבור טוב של פני השטח החלקים של החלבון עם בשר טחון. מניחים את הביצה במרכז כף היד ועוטפים אותה בזהירות בבשר טחון. שמור את המדים פגז - ללא דמעות ודילול
- השג את ריק וכתוצאה מכך פירורי לחם, ולאחר מכן ביצה ביצה - וכך מספר פעמים
- מחממים את שמן הירקות במחבת סוטה עד שהוא רותח ומטגן את כדורי הבשר עד לקרום הזהב
- מטגנים את הביצים בזו אחר זו, מניחים אותם על מגבת נייר - כך עודף שומן נספג לתוך הנייר. אם אתה מטיל ספק בנכונות של שכבת הבשר, אתה יכול למקם את המנה מוכנה לכמה דקות בתנור