- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- חמאה - 2 אמנות. כפות
- שעורה - 1/2 כוס
- נורה - 2 חתיכות
- שמפניו - 250 גרם
- מרק עוף - 1 ליטר
- גזר - חתיכה אחת
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- ירוק - - כדי לטעום
גזרים ובצל מנוקים, גזר נחתכים טבעות דקות, בצל קצוץ דק. שלי Champignons ו פרוס. אנחנו מניחים את המחבת על האש, בשמן זית, ממיסים את השמנת. מוסיפים בצל ושעורה. מבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. אנחנו מוסיפים פטריות. אנחנו מבשלים עוד 5 דקות. ממלאים את התוכן של המחבת עם מרק עוף. אנחנו מוסיפים גזר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה. לאחר מרק רותח, אנו להפחית את האש למינימום, לכסות את המחבת עם מכסה ומבשלים את המרק במשך שעה 1. כל 15 דקות, לפתוח את המכסה לערבב את המרק. ואז אנחנו מסירים מהאש ומשרתים אותו על השולחן, ומפזרים עשבי תיבול טריים. התיאבון!
מנות: 6