מלך השולחן החגיגי הוא אווז ממולא אורז ותפוחים

אווז אפוי הוא מאכל מדהים, כי המראה שלה על השולחן אפילו ביום טיפוסי יכול להביא חגיגה מסוימת ותחושה של חגיגה. יתר על כן, בשר אווז הוא גם מקור מצוין של שימושי מזין עבור גוף האדם. אבל מעט מאוד אנשים יודעים כי כדי ליצור מאכל טעים לא מספיק כדי לצייד מתכון אחד, אתה צריך לדעת כמה סודות קולינרית שיהפכו את הבשר רך ורך. על איך לרצות את המשפחה שלך עם אווז אורז ממולא עם תפוחים, אנחנו אגיד לך במאמר זה.

איך למרר אווז לפני האפייה, כך שהבשר לא קשה

כיוון שציפור היא די מרגשת, השרירים שלה צפופים מעט ונוקשים יותר מאשר בתרנגולות. לכן, על מנת להפוך פגר האווז רך ועסיסי יותר, לפני האפייה, אנו ממליצים שזה יהיה מרותק כראוי. עבור מרינדה תצטרך:

• כפיר - 200 מ"ל
• מיץ לימון - שלוש כפות
• פלפל ומלח לפי הטעם

לפני הבישול, הציפור חייבת להיות שטופה במים קרים, להסיר כל נוצות עודפים וסרט.

חותכים את הפגר אינו הכרחי, כי במתכון זה אווז מוכן לחלוטין.

כדי שזה יהיה מושרה היטב, אנו ממליצים לך לקחת סיר עמוק או kazanok, יוצקים קפיר, מלח ופלפל. מכניסים את האווז לתערובת המתקבלת. חשוב לוודא כי כל עורותיו ואת החלק הפנימי נמצאים במרינדה. בשביל זה, הציפור צריכה לגלגל בכפיר. לאחר מכן, שמנו את kazanok במקרר במשך כמה שעות, ככל שהזמן ארוך יותר.

אנחנו מבשלים אווז ממולא תפוחים ואורז

בעוד הציפור שלנו מתקרבת, אנחנו מתחילים להכין אורז למילוי הבא. בשביל זה אנחנו צריכים להרתיח 300 גרם של אורז. תהליך הבישול צריך להתבצע בחום בינוני עם מכסה סגור. כדי מלח ומערבבים את העכוז אתה צריך ממש בסוף, אחרת תקבל משהו כמו להדביק.

בסיר עם אורז, זה יהיה מיותר להוסיף כמה עלי דפנה - זה ישפר את הטעם.

בשום פנים ואופן לא יכול להיות אווז ממולא אורז גולמי, שכן בתנור זה לא יהיה מסוגל להתכונן באופן תקין באופן שווה.

אנחנו קוצצים תפוחים לבשר טחון עם פרוסות קטנות וזורקים אורז מבושל.

אחרי הפגר הוא מסומן החוצה, להתחיל את זה עם אורז ותפוחים. Mincemeat יהיה יותר טעים אם לשים כמה פרוסות חמאה בו. כדי לדחוף אווז יש צורך עד לתחנה, אחרי זה אנחנו לתפור אותו עם פתילים פשוטים.

שמנו את העוּבָד על מגש אפייה, ולאחר מכן הכנסנו לתנור המחומם ל -250 מעלות. 20 הדקות הראשונות אופות את האווז בטמפרטורה זו, ולאחר מכן אנו מצמצמות ל 200 וממתינות עוד חצי שעה.

לאחר שהסיר את האווז מהתנור, אתה צריך לחתוך את התפר ולקבל את המילוי. אורז מוכן עם תפוחים הוא הניח על צלחת גדולה, במרכז שבו אנו שמים את הציפור.

מנה זו תואמת באופן מושלם עם רטבים עגבניות וגבינה.

משקאות יתאימו משקאות פירות, ירקות ומיצי פירות, יינות אדומים.

השתמש ציפור זו רק בצורת מחומם, אחרת הבשר ייראה שמן וקשה.

זו יצירת מופת של בישול קיים במשך כמה עשרות שנים ובמשך הזמן הזה אנשים לא חדלו להעריך את המנה הזאת. לא מפתיע, כי זה טעים מאוד סיפוק. רק אווז אחד מבושל מספיק בשביל עשרה חלקים, וזה מספיק בשביל משפחה גדולה. נסו לבשל את אווז בתנור עבור המלצות אלה, ואתה תראה איך זה צלחת בבקשה את קרוביך ואורחים!