- ביצה לבן - 2 חתיכות
- סוכר סוכר - 200 גרם
- מים - 120 מיליליטר
לטבול חלבונים ביצה עד עקביות של קצף חזק. שים סוכר בסיר קטן ומלא אותו במים. אנחנו מניחים אש קטנה ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס. לאחר שהסוכר נמס, שופכים את החלבונים המוכים בסירופ חם. שמנו את המחבת עם תערובת וכתוצאה מכך לתוך אמבט מים. מכינים את התערובת באמבט מים במשך כ 10 דקות, תוך כל הזמן הצליף אותו עם מערבל במהירות איטית. בסופו של דבר, המסה צריכה להיראות כמו סופלה רכה. המסה המתקבלת מועברת לשקית קונדיטוריה מיוחדת (בהיעדרם, ניתן להשתמש בשקית ניילון קונבנציונלית עם חור). אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר קונדיטורי, אנחנו לוחצים עליו צורה של מרנג. הכנסנו לתנור, מחומם ל -110 מעלות, ומבשלים כשעה. אנחנו מסירים את meringues מוכן מהתנור, לתת להם לעמוד במשך 10 דקות - והם מוכנים! שמור את המרנג טוב יותר באריזות נייר במקום קריר ויבש. בוצע!
מנות: 15